每次家裡來客人，我都會做這道菜，上了飯桌很受歡迎，最先被光碟

無意間在一個軟體上看到了這道菜的做法，基本上每次我做出來，都會被頃刻間消滅，現在把這道菜的做法分享給大家。

主料：雞腿兩個、尖椒一個、胡蘿蔔一根、香菇兩朵、蔥薑適量、生抽兩勺、冰糖兩粒、老抽半勺、蠔油一勺、冰糖少許。

首先先將雞腿切塊、清洗乾淨，最好拿少許鹽醃漬下，除一下雞腿的血腥味，等到雞腿上的血漬去除乾淨就先將其裝盤等待烹飪。

其次將各類配菜清洗乾淨，並一一切成塊狀或條狀，裝盤。

拿一個空碗，在碗中加入生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、鹽少許，並加入適量的水攪拌均勻，放在一旁等候備用。

在鍋中加入適量油，加熱，小火，再放入冰糖直至融化呈深褐色，就可以了。

在鍋中加入蔥薑蒜爆香，加入雞塊翻炒上色，加入香菇翻炒片刻。

倒入調味汁即之前拌好的生抽之類的湯汁，再加入清水，大火轉中小火慢燉。

湯汁快收幹時，加入胡蘿蔔和尖椒，翻炒段生即可。

完成上面這些步驟就可以出鍋了，這是做成的成品，美美的開吃吧。