山西代縣—吃蟹為啥首選陽澄湖？

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在吃的領域裡，有一款從古至今聲譽度都比較高的，那就是螃蟹。在秋冬季要是沒吃過螃蟹，都不好意思穿上秋褲。

現如今，在我們吃螃蟹的世界觀裡，

已經被“陽澄湖”的標籤綁架了。

為什麼陽澄湖大閘蟹這麼知名？今天小編就帶你揭開謎底......

陽澄湖：

陽澄湖湖面開闊，水質優良，最適合大閘蟹生長，所產地大閘蟹青背、白肚、黃毛、金爪，而且個體肥大，肉質飽滿鮮甜，最重要的是其蟹黃像金黃色的流沙。可以說是有外在也有內涵，用現在的話來說就是美貌與智慧並重的一隻大閘蟹，出自名門，聲名在外。吃完陽澄湖的大閘蟹，

再吃其它東西都會索然無味。

陽澄湖的美景

一代名醫施今墨不僅醫術廣為人知，喜愛吃蟹亦是傳播甚廣。給螃蟹“封官評級”，他是第一人。他將天下之蟹分為六等，每等又分二級，各有官職，從特任官到芝麻綠豆官，他都能說出其中學問。而這一等一級的便是陽澄湖蟹。

肥美的陽澄湖蟹

陽澄湖水淺而清，湖底少有淤泥，據說還有古代遺留的青石板路。在這裡生長的蟹，長年行走於堅硬湖底，健碩有力，且腳爪上的毛不與泥漿接觸，保持了天然的金黃色，是為“金爪”“黃毛”。湖底水草豐茂，螃蟹爬行時腹部被水草刷洗，

因此潔白如玉，是為“白肚”。湖水清綠可愛，蟹們生於斯長於斯，蟹殼也呈現青而發亮的顏色，是為“青背”。在這樣優渥的環境中長成的蟹，自然比渾水蟹多一份清甜。

章太炎夫人湯國梨曾作詩誇獎：“不是洋澄湖（陽澄湖舊稱洋澄湖）蟹好，此生何必住蘇州。”

“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州。”

俗話說：“秋風起，蟹腳癢”。這蟹腳到底癢不癢大家都不知道，但是秋風漸起，嗜“蟹”的人此時必定開始心癢癢了~~~那一隻只色澤金黃，肉如玉脂，膏堆滿殼的“尤物”，想著就已經讓人垂涎三尺了~~~~

蟹黃蟹膏堆滿的陽澄湖蟹

這麼好的美食小編怎麼可能忘了你們~~~

小編給大家帶來的是來自：親情家人（天津）食品科技有限公司地地道道的陽澄湖大閘蟹。

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蟹中極品

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作者：代州惠生活