下飯美食：又辣又香，看著就流口水的辣椒醬

天氣冷了，小編才說完火鍋的做法，現在再說個更紅火的：辣椒醬的做法！辣椒醬這個東西在不管南方北方都離不了，北方愛吃辣的人很多，特別冬天，熱熱的軟軟的白饅頭夾一點辣椒醬，

又辣又香，吃完身子暖暖的，各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。一般在家裡製作辣椒醬都有自己家鄉獨特的味道。

文/吃不了背著走

美食：辣椒醬

製作辣椒醬的原料：紅辣椒5斤（鮮紅的小米辣小編最喜歡，也可以是秋季專門做辣椒醬的那種），

鹽6兩，味精2兩，豆瓣醬一斤，白糖4兩，蒜1斤，白醋2兩

製作流程也很簡單：

美食：辣椒醬

1：辣椒清洗乾淨，放在簾子上面控幹水。一般一天時間夠了。

2：把辣椒切碎（用叫攪拌機攪碎更方便），喜歡細膩的就切碎點，不然就粗一點。

3：辣椒碎，味精，醋，糖，豆瓣醬，鹽，全部都放在鍋裡，

一邊攪拌，一邊熬到開鍋。（熬的時候，屋裡會彌漫的很多辣味，所以，廚房有門的話就關上，要不就孩子不在家的時候做。）

4：把熬好的辣椒放涼，跟蒜末一起攪拌均勻。

溫馨小提示：

1:熬辣椒醬的鍋用完後最好多洗幾遍，然後再泡一泡，不然做第二次菜的時候會狠辣。

2：秋冬天比較涼，把辣椒醬放進控乾淨水的瓶子裡封口，放外面也可以，想吃隨時挖一勺吃。

美食：辣椒醬

這個辣椒醬不僅現在小編一天都離不了，也是小時候的一個美好回憶呢，小時候老爸還沒做好飯，我就先被叫喚著屁顛屁顛的跑去買一袋饅頭，回來趁著爸媽沒看見，拿個饅頭夾著辣椒醬吃，一下能吃兩三個，可是等到開飯了，我又吃飽了……（為這事老爸還總說以後不讓我吃飯，

就只能吃辣椒夾饃！）。你們小時候還有什麼懷念的美食呢？歡迎一起互動哦！

美食：辣椒醬