什麼是秋茶?春茶、夏茶和秋茶的鑒別
古人說“春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露(指秋茶)”。秋茶,
秋茶,是二十四節氣立秋至白露之間採摘的茶,又叫“穀花茶”。秋季氣候條件介於春夏之間,茶樹經春夏兩季生長、採摘,新梢內含物質相對減少,葉色較黃,芽葉較瘦小,且大小不一,
何謂白露茶
白露茶,就是白露之後秋分之前採摘的茶葉。茶樹經過夏季的酷熱,到了白露前後又會進入生長佳期。白露茶不像春茶那樣嬌嫩、不經泡,也不像夏茶那樣乾澀、味苦,而是有一股獨特的甘醇味道。一般八月份,白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶;從白露之後到十月上旬,採摘的茶葉叫晚秋茶。
春茶、夏茶和秋茶的鑒別
幹看:主要從幹茶的色、香、形三個因數上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤,紅茶色澤烏潤,茶葉肥壯重實,或有較多白毫,且紅茶、綠茶條索緊結,珠茶顆粒圓緊,而且香氣馥鬱,是春茶的品質特徵。
濕看:就是對茶葉進行開湯審評,作為進一步判斷。凡茶葉沖泡後下沉快,香氣濃烈持久,滋味醇;綠茶湯色綠中顯黃,紅茶湯色豔現金圈;茶葉葉底柔軟厚實,
凡葉底夾有銅綠色芽葉,葉張大小不一,
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也算是別有一番滋味。(本文未經核實,圖由南茗佳人提供)關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號:6480348(長按複製)交流學習。