吃這種高熱量食物居然能降低患心臟病、癌症和過早死亡的風險！

花生醬富含有益於心臟健康的脂肪，也是蛋白質的良好來源，

可以幫助素食主義者攝入更多蛋白質。兩勺花生醬含有8克蛋白質、2-3克的纖維，還富含維生素B3、鐵、鉀和維生素E等維生素和礦物質。

堅果包括花生，能夠降低罹患心臟病、癌症和過早死亡的風險。吃堅果和花生醬還能降低患II型糖尿病的風險。雖然曾有研究發現，吃花生醬不能像吃堅果和花生那樣降低死亡率，但是美國西北大學預防醫學教授兼註冊營養師琳達·范霍恩表示，

花生醬的配方已經得到改善，其含有反式脂肪的問題已經通過重新配方得到了解決。有些花生醬中還添加了少量的氫化植物油，以防花生油分離出來。

需要注意的是，花生醬中大多數的熱量來自於脂肪，雖然多為對心臟健康有益的單一不飽和脂肪及多重不飽和脂肪，但它們確實讓花生醬成為了高熱量食物。兩勺花生醬約含200卡路里，相當於200克米飯，吃添加糖和可哥脂的花生醬更讓健康的堅果變成了甜點。

編譯/方浩

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