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鳳梨酒的製作方法
第一,挑選成熟度較高、出汁率高、酸度適中的鳳梨,另外,鳳梨的品質要高等的,無蟲蛀及黴爛現象。第二,將鳳梨去皮洗淨,而後用單道打漿機將鳳梨破碎及榨汁。第三,將鳳梨汁的酸度調整為0.8%到1.0%之間,而後,發酵的溫度保持在20℃到24℃之間
2017-11-12 0 -
穀酒的釀制方法
穀酒是我國古老的傳統酒種,是以稻穀為原料,以純種小曲或傳統酒藥為糖化發酵劑,經培菌糖化,在缸中發酵後,再經蒸餾而成的酒。如何製作穀酒呢?下面和好酒招商網小編一起來看看吧!1、原料配方:稻穀100公斤,酒麴0.6-1.2公斤。2、工藝流程:
2017-11-08 0 -
人參枸杞酒是怎麼泡制的
人參枸杞酒用人參和枸杞泡制白酒而成。人參和枸杞有良好的保健效果,長期服用有益氣、補血和安神的作用。食材準備 人參3克,枸杞子35克,熟地黃10克,冰糖40克,白酒1000克。製作步驟 1、將人參去除蘆頭,用濕布潤軟,切片;枸杞子與熟地黃除
2017-11-08 0 -
獼猴桃酒是怎麼製作的
1.原料:可以選用殘次果作原料。 2.清洗:用清水漂洗去雜質。 3.破碎:在破碎機內破碎成漿狀,也可用木棒進行搗碎。 4.前發酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進行前發酵,溫度控制在20~25℃,時間約5~6
2017-11-07 0 -
蘋果酒的製作方法
蘋果酒工藝基本流程:原料選擇→清洗→搗碎→榨汁→入缸→發酵→測定→配製→貯存→裝瓶 製作方法 1. 原料:在果實充分成熟、含糖量高時採收。也可利用殘次果釀制蘋果蒸餾酒。 2. 清洗:用清水漂洗去雜質。 3. 搗碎:用機械或手工搗碎,以利榨
2017-11-07 0 -
茶葉酒的幾種釀制方法
1. 水浸提:將茶葉用熱水或冷水浸泡,然後過濾,獲得濃茶汁,然後再將濃茶汁與固態法酒或食用酒精佐以白砂糖、檸檬酸、蜂蜜等調味劑進行調配。不過往往會出現液體不清澈、渾濁、失光,色澤混沌、茶香不足等問題。浸提的時間與茶水的溫度也是應該注意的問
2017-11-04 0 -
玫瑰山茄酒是怎麼釀制的
玫瑰茄(又名山茄)的花萼含有豐富的氨基酸、維生素、糖類和無機鹽,特別是含有蘆丁、木槿酸等藥用成分,具有開胃、生津、軟化血管、降壓、利尿等功能。南寧飲料廠用其花萼作為主要料釀制玫瑰茄酒,經過不斷的試驗摸索,已取得成功。經南寧市防疫部門化驗,
2017-11-04 0 -
古法釀酒與新工藝的區別是什麼
1.固態發酵法白酒生產特點之一,是採用比較低的溫度,讓糖化作用和發酵作用同時進行,即採用邊糖化邊發酵工藝。第二個特點是,發酵過程中水分基本上是包含於釀酒原料的顆粒中。由於高梁、玉米等顆粒組織緊密,糖化較為困難,更由於是採用固態發酵,澱粉不
2017-11-04 0 -
五穀雜糧酒成就獨特風格
白酒作為一種飲料,是具有其特工藝的。選用的原料不同,其工藝也會有所不同,酒的品質也有很大的區別。大多數廠家採用的是一、兩種糧食作為釀酒原料,它具有工藝簡單,發酵期短的特點。五糧則採用多種糧食混合釀酒,自始至終也不曾變過。 五糧濃香型白酒則
2017-11-05 0 -
酵母是怎麼來的有什麼作用
眾所周知,葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母發酵而得的,具體的過程是酵母把葡萄汁裡的糖分分解成酒精和二氧化碳,還有一些有利於酵母生長的其他物質,如酯類。 酵母從何而來,我們平常留意一下所吃的水果葡萄的皮表面,就發現有一層白色的像霜一樣的東西,
2017-11-05 0 -
山楂米酒是怎樣製作的
原料配方:山楂、桂園肉各250克,紅棗、紅糖各30克,米酒1公斤。 2、工藝流程:山楂、桂園肉、紅棗→洗淨→去核→瀝幹→破碎→調配(加米酒、紅糖)→密封浸泡→過濾→澄清→成品 3、加工方法: ⑴原輔料加工。先將山楂、桂園肉、紅棗洗淨去
2017-10-27 0 -
黑芝麻酒是怎樣製作的有什麼功效
選料:精選純正農家白芝麻、紅芝麻,篩選,去雜,清洗過濾,晾乾待用;(2)粉碎:用打碎機將芝麻去皮,製成顆粒狀,然後進行打壓,擠出部分油脂;(3)蒸煮:將打壓後的芝麻高壓蒸煮三十分鐘,從鍋裡取出,冷卻;(4)發酵:蒸煮的芝麻冷卻至25-30
2017-10-27 0 -
人參酒是怎樣泡制的有什麼功效
人參是一種珍貴的中草藥材,常常用來泡酒,功效非常豐富。人參泡酒的功效可補益中氣,溫通血脈,大補元氣,用治老年或病後體虛等症狀。人參酒的做法 材料:人參30g,白酒1200ml 制法 1.用紗布縫一個與人參大小相當的袋子,將人參裝入,縫口;
2017-10-27 2 -
藥酒要怎麼泡才有效果能提高功效
藥酒是一種非常不錯的養生療法,今天讓小編給大家帶來藥酒怎麼泡,這些藥酒大全帶給大家,讓我們一起來學習這些食物營養的知識吧,讓我們來看一看藥酒大全,這些方法對我們有很多的幫助。 酒和藥互相提高作用 藥酒是一種非常好的東西,它的藥用價值是非常
2017-10-28 0 -
冬季喝美酒加咖啡對身體有什麼害處
美酒咖啡,從健康飲食的角度考慮,都是很好的健康飲料,我們在日常飲食中,適量飲用它們對健康是有養護作用的。但是,飲食專家告訴你,如果將美酒加咖啡的話,就會給你的健康帶來危害。下文做了具體介紹。 在飲酒後,酒精很快會被消化系統吸收,接著進入
2017-10-28 0 -
白酒要怎麼保存口感才能越好
在日常生活中,每個家庭總存有一些酒,如何保存酒是令人關心的,保存就是要注意哪些問題,才能夠是就存放的時間更長。1 一般釀造酒不宜與蒸餾酒放在同一層櫃內。因蒸餾酒度較高,如封口不甚嚴密,酒精會伴隨眾多易揮發的香氣成分揮發而感染釀造酒,尤其是
2017-10-29 0 -
女人晚上為什麼要喝一杯紅酒
淡淡的紅酒可以養顏,睡覺喝一點紅酒有助於睡眠.紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素:維他命、糖及蛋白質。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養成分,是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸,是人體不可缺少的營養物質。葡萄
2017-10-29 4 -
新工藝釀酒技術為什麼那麼適合農村發展
新工藝釀酒技術操作非常簡單,只要會看稱就會發酵,只要會點火就會蒸酒。下面我們就簡單介紹一下新工藝釀酒技術下的操作步驟吧:傳統的釀酒工藝,都離不開稻殼、玉米芯、高梁殼等粗糙的穀殼,這些鬆散輔助料做透氣的媒介,面暈種全新釀酒技術,用純玉米麵、
2017-10-29 2 -
蠍子怎麼泡酒有什麼功效
蠍子常用以入藥、泡酒,對風濕類疾病有較好的效果,大人小兒通用,對治咳喘治中風、口眼歪斜、半身不遂後遺症也有很好的療效。 蠍子酒的泡法一:蠍單味泡酒並不多見,常結合蜈蚣和養血祛風之藥共同使用。如果單味泡酒,一般可用全蠍15克浸泡在500克白
2017-10-25 0 -
包穀酒的釀制方法
釀酒有兩大工藝:發酵工藝、蒸餾工藝,也就是我們有在先進的釀酒設備你在技術上不會甚至不會做,做出來的酒很定也會影響品質的,釀酒凡是含澱粉和糖分的都可以釀制酒,那玉米酒也稱之包穀酒,在雲、貴、川及北方人士都愛喝包穀酒, 也就是當地的特產酒。玉
2017-10-22 0