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懶人也可以做出聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘的發糕!
發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食,是一種大眾化的餅類食物,廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香,營養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。其中“龍遊發糕”為非遺產專案,製作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕,都各具特點。配料考究,成品色
2017-11-10 0 -
你要的幾款不得不學會的熱賣甜點,我給你收集了!
甜品一定是為愛而生,與生俱來擔負著傳遞愛意的美好使命。無論是它精緻華麗的外表,還是它甜膩可口的味道,亦或是是柔美繾綣的口感,無一不散發著愛情的溫馨和浪漫。在這個週末,在七夕情人節那天,親手為TA做一塊甜品,讓它的味道不僅是甜蜜那麼簡單,相
2017-11-08 0 -
小資營養又實惠的便當,老公都長胖了好幾斤!
便當,大意是方便攜帶的食物,以往多年,大陸大多數地區稱之為盒飯,即盒裝的餐食。隨著餐飲業迅速發展,各種食肆林立,“帶飯”這件事逐漸遠離了人們的生活。而近幾年,隨著健康飲食概念普及,帶著料理人愛意與溫度的“便當”飲食方式,又以日式外衣,時尚
2017-11-08 0 -
沿海美食《蚵仔煎》那種甜中帶鹹、鹹中帶鮮的繽紛,讓人回味無窮
在當今這樣一個靠顏值的時代,形象差真是個硬傷啊。明明可以靠臉吃飯,今天這道菜只能用味道征服大家的味蕾了。一提到蚵仔煎,大家腦海裡立刻浮現出蔚藍的大海、藍藍的天、白白的雲、海風輕輕拂過、透著一股海腥味迎面吹來,柔軟的沙灘上海浪拍著還留著腳印
2017-11-02 0 -
全中國人排名第二愛吃的北京菜中的經典名菜之一《京醬肉絲》
京醬肉絲是一道知名度很高的京菜,北京菜中的經典名菜之一,選用豬瘦肉為主料,輔以甜麵醬、蔥、薑及其它調料,用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。 成菜後,咸甜適中,醬香濃郁,風味獨特。之前無意中有看到一份美食調查,說中國人最愛吃
2017-11-02 1 -
味精多吃危害大,然而自製純天然味精,無添加物,更安全健康!
美國FDA、美國醫學協會、聯合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家組等權威部門的評審表示:味精在食品中的使用沒有一定的限制,無需擔心其安全性。 中國疾病預防控制中心營養和食品安全研究所副所長翟鳳英表示,他們在調查中發現,中國成年居民
2017-11-08 0 -
5種小料帶你吃上火鍋的美妙滋味
火鍋,古稱"古董羹",因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久。據考證,東漢時期即有火鍋,唐代白居易的《問劉十九》詩:"綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?"就惟妙惟肖地描述了當時吃火鍋的情景。到宋
2017-11-08 0 -
嫩滑爽口的北京傳統小吃《豆腐腦》賊好吃!
豆腐腦一道著名的中式傳統小吃,常與豆腐花、豆花混用,依據各地口味不同,北方多愛鹹食,而南方則偏愛甜味,亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物,成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的,比較軟嫩,用筷子難以夾起,需用
2017-11-07 0 -
上半部有芝麻和蔥花,下半部包底金黃脆香,才是標準的上好生煎
生煎包又稱生煎饅頭,是流行於上海的一種地方傳統小吃,簡稱為生煎,上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。其特點為由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種
2017-11-07 0 -
外脆裡嫩,風味獨特的上海小吃《椒鹽豆腐》
椒鹽豆腐是一道美味可口的地方小吃,屬於魯菜系,製作簡單,主材料為豆腐。外脆裡嫩,風味獨特。豆腐營養價值高,蛋白質含量高。豆腐先要用鹽醃制一會兒,再要沾上紅薯粉或者澱粉,入油鍋炸香後,再爆香調料後和豆腐翻炒一下出鍋,好吃的不得了。用料主料豆
2017-11-03 0 -
超詳細教你如何烹煮閩味《香糟小羊排》多吃也不膩味
青紅酒是福建的特產之一,也是烹製地道閩菜的秘訣之一福建的青紅酒不僅香醇好喝,用途廣泛,食用方法也很多冬天溫熱的喝,暖身滋補,同老姜一同烹煮紅酒蛋可以治療女性痛經,用青紅酒燜燉全酒雞是福建人最常見的月子餐。青紅酒好喝,它的青紅酒糟更是美味福
2017-11-03 0 -
《老豆腐》是天津人經常吃的早餐,既澆鹵,又加佐料 回味無窮
老豆腐是天津人經常吃的一款早餐。與豆漿、果子、鍋巴菜齊名。天津的老豆腐,既澆鹵,又加佐料。其中,老豆腐重在制鹵。無論回漢,均為葷鹵。我打鹵沒有用雞湯、排骨湯,鹵的葷來源於家樂的豬骨濃湯寶。濃湯寶真是個寶,用其打出的鹵,味道很是鮮美。用料主
2017-11-03 0 -
煮制過程中加入茶葉的一種加味《水煮蛋》網友說:真的很好吃!
茶葉蛋,著名中國小吃,中國的傳統食物之一,全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣,物美價廉。可以做餐點,閒暇時又可當零食,實用和情趣
2017-11-07 0 -
酥脆的外皮包裹著濃郁鮮奶的《脆皮炸奶》
炸鮮奶是一道來自廣東順德的色香味俱全的傳統名點,屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。此菜外金黃、內潔白;外酥脆、內軟嫩。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶,炸鮮奶並不是真的將牛奶下鍋炸,而是有竅門的。用料主料牛奶200毫升、玉米澱粉24克輔料糖25克
2017-11-06 0 -
以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市的《串串香》
串串香,起源於四川眉山,是四川地區特色傳統小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現,它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的
2017-11-06 0 -
山西晉中地區的一道年菜《卷卷》,可做涼菜也可做熱菜
方言的話叫卷卷,也是蛋皮卷肉餡的做法,是山西晉中地區的一道年菜,可做涼菜也可做熱菜,其中又以太谷一帶所出風味突出,很喜歡吃,只是自己一直沒動手做過,這次問過太谷老同學做法,自己動手做起來,因為家常的做法通常是憑手感放調味料,也說不上調味料
2017-11-05 1 -
老北京小吃十三絕之一的《豌豆黃》益脾胃,解熱祛毒
北京春夏季節一種應時佳品。原為民間小吃,後傳入宮廷。清宮的豌豆黃,用上等白豌豆為原料,做出成品色澤淺黃、細膩、純淨,入口即化,味道香甜,清涼爽口。因慈禧喜食而出名。 其制法是,將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做法還
2017-11-05 0 -
它是湯圓的一種,同時叫之為“元寶”的廣西特色小吃《馬打滾》
北京有驢打滾,廣西有馬打滾,馬打滾是湖北恩施、江西南昌、湖南湘西的一種特色小吃,它是湯圓的一種,同時叫之為“元寶”(尤其在春季期間常這樣稱呼,含發財的意思)。做法和湯圓差不多,個頭比湯圓大一點,煮好後在黃豆粉裡滾一滾,這馬打滾就做好了,小
2017-11-04 0 -
宋美齡茶飯不思,於是府裡大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥
美齡粥是南京的傳統名菜,屬金陵菜,又名民國美齡粥、豆漿山藥粥,是創於民國時期的菜品。美齡粥由豆漿、糯米、粳米、山藥、百合、枸杞、冰糖等食材做成,既平淡簡單,又營養豐碩。據說,有段時間宋美齡茶飯不思,於是府裡的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋
2017-11-04 0 -
廣東人飲茶,少不了來一籠《水晶蝦餃》的傳統名點小吃
水晶蝦餃是傳統粵式茶樓點心之一,廣東省茶樓、酒家的傳統小吃。廣東人飲茶,少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃,皮白如雪,薄如紙,半透明,內餡隱約可見,吃起來爽滑清鮮,美味誘人。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,餡料有蝦,有肉,有筍,現在流行
2017-11-04 0