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茶飲店空間越來越美了,然而它幫忙掙到更多錢了麼?
“ 從過去幾平米的小檔口到現在的幾十上百平,茶飲店不僅空間變大、增加了座椅和休息區,顏值也越來越高了~在咖啡行業,主打“第三空間”牌,但新茶飲店在空間上的賣點是什麼?僅僅是設計麼?今天來討論討論這個話題——” 1 越來越美好的新式茶空間毫
2017-08-21 0 -
暴雨中排隊,喜茶北京店這次是做出了一些改變
“ 終於,喜茶在北京的兩家店今天要開業了。咖門站在觀察者的角度,感受到了它的一些變化,當然,這並不是指門店本身。”咖門|Himmy,發自北京毫無意外地,喜茶在北京的2家店從今天開始正式營業。一家在三裡屯,另一家在朝陽大悅城。朝陽大悅城是一
2017-08-14 0 -
“共用”咖啡館出現:這種新玩法能將咖啡館的利潤加上幾成?
“ 最近,今年很火的“共用模式”找上了咖啡行業——北京出現了一種咖啡館變身而成的“共用會客廳”。當一個個“共用單車”、“共用充電寶”、“共用旅館”項目備受熱議時,這樣的玩法,能給一家咖啡館帶來多少盈利點?對咖啡行業來講,這是在破局還是在攪
2017-08-14 1 -
都說奶茶很火、風口正盛?抹茶笑了
“ 當下,新茶飲很火,還有一個細分品類也很火——抹茶,上網一搜,大大小小的品牌、店面熱鬧非凡。但它是怎麼火起來的?有什麼優勢呢?”出身“網紅”,自帶傳播流量要知道,抹茶一直都是網紅,很紅很紅,如今在傲嬌地做“網綠”。與奶茶在國內悠遠的文化
2017-08-10 0 -
逛完日本的6家藍瓶咖啡,我明白了它抗衡星巴克的秘密
“ 被稱作“咖啡界的蘋果”的精品咖啡品牌Blue bottle(藍瓶咖啡),一口氣在日本開出6家店,可是讓國內的咖啡愛好者眼紅不已。更覺得眼紅的,怕是國內的精品咖啡品牌們,藍瓶咖啡究竟是如何“收買”消費者的心的?《咖門》小編日本之旅,專程
2017-08-11 0 -
CoCo都可的升級實驗:賣掉數億杯奶茶後,決定更認真賣咖啡了
2017-08-09 啡姐 咖門“ 茶飲行業不斷升級,如今CoCo也帶來了另一種嘗試的版本——它的野心,不僅在於茶,連咖啡也要收割。這個故事,要從煥然一新的門店顏值開始講起——”咖門|啡姐(微信:olcattang) 1 這個奶茶品牌是不
2017-08-09 0 -
Facebook 資料包告:茶飲高峰在5月,咖啡秋天受追捧
“ 不就買杯飲料麼,他們為啥這麼喜歡曬曬曬?以及都曬了什麼?”*本文已獲得騰訊傳媒全媒派授權 1 年輕人都是這樣曬的——對於年輕人來說,想曬飲料的理由千千萬,比如:“顏值高!” “排太久隊覺得不曬很虧。”“有錢有閑偽中產。”“居然拍這麼好
2017-08-03 0 -
那些靠IP火起來的咖啡館,只能“過把癮就死”?
“ 咖啡行業裡,也存在網紅:門口排隊的長度堪比當下知名的奶茶店,年輕人“朝聖”一般地過去拍照打卡;在盈利上,產品類型多樣,客單價更是高得驚人。能引起這種效應的咖啡館有一個統一的名字——IP咖啡館,以強大虛擬形象為主題打造的咖啡空間。能迅速
2017-08-08 0 -
重磅|號稱星巴克“祖師爺”的Peet's咖啡要來中國了
2017-08-05 Himmy 咖門“ 作為咖啡史上“第二波咖啡浪潮”的引領者,Peet's咖啡要在上海開店了。” 1 Peet’s咖啡進上海,第一家店為旗艦店8月3日晚,一條“Peet’s Coffee”(畢茲咖啡)的招聘資訊,在朋
2017-08-07 0 -
逛了一圈購物中心發現:比選址更重要的,是選品類
2017-08-07 道哥 咖門“ 有人說,選個好的位置一點也不難,有錢就夠了嘛!逛了幾家購物中心我們也發現:錢解決不了的、存在機會和可能更多的反而是選擇一個好的品類。” 1 選址,不是有錢就可以了嗎?在一貫的認知裡,選址很重要 ,可這是
2017-08-07 0 -
大事件|13億美元!星巴克進行其公司史上最大收購,中國大陸市場將全面直營
2017-07-28 咖門 咖門“一家星巴克門店值多少錢?27日晚間,星巴克曝出重磅消息:將以約13億美元現金收購星巴克華東市場合資企業的剩餘50%股份。取得江蘇、浙江和上海共約1300家門店的100%所有權,即星巴克中國大陸市場將全面直
2017-07-28 0 -
連星巴克都難以調和的“尷尬”,這台咖啡機能做到麼?
2017-07-27 二馬 咖門“ 每一個咖啡館老闆,都要面對這樣一個選擇——對於一杯咖啡,你希望做出來更好喝還是做起來更高效?但是,二者能不能同時實現呢?” 1 這台咖啡機在搞什麼事情?今年 6 月,在布達佩斯舉辦的 World of
2017-07-27 1 -
茶飲業“糖分超標事件”:雖非安全問題,卻應是一記警鐘
1 一場“比較試驗”引發的熱議再一次,奶茶行業被推到了“風口浪尖”。日前,上海市消保委發佈了一篇文章,通過一場“奶茶比較試驗”,對上海市27家奶茶店共計51種奶茶樣品進行測試,並公佈了樣品中含糖量、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等成分的測試結
2017-07-26 0 -
奶茶行業的痛點,就藏在這些小細節裡
“ 今天,不得不大力吐槽幾個,奶茶裡讓人十分尷尬的地方了。比如,如何才能優雅地吃掉水果茶裡的水果呢?最好的答案,應該是不吃吧……”丟掉,連整杯茶一起丟掉:號稱滿杯新鮮水果的水果茶,內容豐富,肉眼可見,茶喝起來清香之餘還可以品到水果的甜味。
2017-07-25 0 -
你說,“奶茶”是不是該換種叫法了?
“ 加速度運行,是現在奶茶行業發展的正常節奏,但如今改頭換面的茶飲店做出來的升級版產品,再被叫做“奶茶”還合適麼?如果要改,你覺得怎麼叫更合適?” 1 大約在一年多以前,《咖門》成立不久,咖sir在逛各種咖啡館,不亦樂乎地品嘗不同咖啡的時
2017-07-24 0 -
新茶飲又添“老字型大小”:同仁堂推出“養生茶”,年輕人會買帳嗎?
“ 新式茶的圈子裡,又有老字型大小入場,而且一出手就不凡。最近,在上海出現了一個叫“彥悅山”的茶飲品牌,據瞭解,這是由天津同仁堂和摩提工房聯合創立的,看了他們的產品,讓我有些興奮。” 從老到新 從大眾點評上看,這個名為“彥悅山”的茶飲品牌
2017-07-21 0 -
Never Coffee上演“血路求生”:線上複購率狂跌,轉戰便利店與星巴克“貼身肉搏”
“ 2年前,一個叫Never Coffee的品牌,用線上售賣的方式,把罐裝精品咖啡賣到9.9元,引發了行業一場爭議;如今,Never Coffee線上複購率大跌至5%,它轉戰線下便利店,直面便利店咖啡、星巴克即飲等對手。從線上轉移到線下,
2017-07-19 0 -
喵~ 這家咖啡館有貓出沒
2017-07-18 韋柳坤 咖門“ 如果有什麼“人類恩寵日增的動物”投票,貓絕對是種子選手之一。 強調體驗的咖啡館,總是過段時間就掛一陣“動物風”,又以“貓咖”最為流行。 一個問題是,把動物放在咖啡館裡招財,問過它們願不願意了麼?而萌到
2017-07-18 0 -
讓飲品店夏天生意“旺季更旺”的秘訣,都在這裡了
017-07-17 二馬 咖門“ 夏天,飲品店門前總是不愁沒有排隊的;但是,一個商場可能有十幾個飲品品牌,一條街走過就有五六家店,生意同好,競爭卻依舊存在~為了在同質性的店面中脫穎而出,獲得顧客更大的青睞,讓夏天這個“旺季更旺”,不少品牌
2017-07-17 0 -
快閃店的物種邏輯:玩完就消失,究竟圖個啥?
2017-07-14 虎萌 咖門“ 五一期間,“喪茶”火遍全國,一下子引爆了“快閃店”這個小眾物種,據說不少茶飲品牌也在躍躍欲試,準備合作嘗試這個新玩法。但是,這種短則幾天、長也不過幾個月的“速戰速決”玩法,算起來銷售額,未必能超過打造店
2017-07-14 0