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玉米油版一次性發酵吐司
450克吐司盒用料 新良麵包粉230克雞蛋1個+純牛奶(或水)140克白砂糖40克玉米油30克酵母3克鹽2克玉米油版一次性發酵吐司的做法 將稱好的材料放入麵包桶,先放固體,再放液體。注意鹽和酵母不要放在一起(可以把酵母放左邊,鹽放右邊)。
2017-11-21 0 -
曲奇椰蓉蔓越月餅,莓外酥內軟好調戲,比廣式月餅好吃N+1倍
用料 椰蓉餡料部分奶粉6g細砂糖22g椰漿(A部分)98g花生油16g玉米澱粉16g椰漿(B部分)39g椰蓉98g蔓越莓幹25g曲奇月餅皮部分低筋麵粉60g奶粉15g玉米澱粉15g細砂糖15g煉乳15g全脂牛奶25g無鹽黃油(軟化)35g
2017-11-22 0 -
LADY M 伯爵茶千層蛋糕 紅茶千層可麗餅
請點用料 雞蛋3只中等大小低筋麵粉170g褐色黃油20g鹽一小撮細砂糖20g牛奶150g已泡好的伯爵茶200g奶油餡奶油500ml糖35g檸檬汁1/4個伯爵茶茶包 Earl Grey3包開水30ml非常濃稠或固體的優酪乳(老優酪乳)90g
2017-11-22 1 -
蛋黃芝麻酥,補鈣小零嘴
黃油50g中筋麵粉100g細砂糖35g蛋黃2個蘇打粉1g加不加都可以熟黑白芝麻40g左右蛋黃芝麻酥,補鈣小零嘴的做法 黃油室溫軟化,加糖,用打蛋器打發至蓬鬆顏色變淺2個蛋黃分2次加入,第一個打均勻了再加入下一個,打至如圖狀態麵粉和蘇打粉混
2017-11-22 0 -
曲奇餅乾「基礎版」
用料 黃油70g低筋麵粉100g糖粉22g曲奇餅乾【基礎版】的做法 黃油切塊放室溫軟化,到手指能夠輕易戳一個洞就行。千萬不要融化成液體!不然做出來的曲奇就不酥了。加入糖粉,稍微拌一下。防止之後用打蛋器飛粉。用電動打蛋器打至體積變大,顏色變
2017-11-24 4 -
焦糖松露巧克力
稀奶油260克砂糖190克半鹽黃油40克90%的黑巧克力300克牛奶巧克力180克可哥粉:焦糖松露巧克力的做法 把稀奶油煮沸在一個鍋裡準備焦糖,不加水哦. 一點點加入砂糖,同時充分的攪拌以防粘在鍋底。一次性加入所有半鹽黃油。當糖開始變成焦
2017-11-24 0