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魚生片的做法
魚生片菜品口味:魚香主要工藝:生鮮所需時間:十分鐘製作難度:普通簡介用料2斤羅非魚適量蔥適量薄荷葉適量香菜適量姜適量紫蘇葉適量魚生草適量純正花生油少量白醋適量生抽做法1放血幾分鐘後將魚肉片出。2片出的魚肉塊用乾淨的吸水紙包起來(吸掉魚肉的
2017-03-20 1 -
白斬全雞做法
一、白斬全雞(冷盤)原料:雞配料:鹽、雞精、糖、生抽、醋、黃酒、蔥、薑、蒜、沙拉油、香油做法:1.砂鍋內放水,煮開;2.將雞洗淨,放入水中,水已沒過雞為宜,同時放進適量的蔥、薑和黃酒,用大火燒開,撇去浮沫,等鍋內的水再次沸騰時,熄火,蓋上
2017-03-20 8 -
魚去腥味的方法
1.把河魚剖肚洗淨,除去魚腹內的黑膜,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理後的河魚,就沒有了土腥味。 2.把活魚泡在鹽水裡(鹽半兩,水五斤),讓水漫過兩腮,一小時後,土腥味就可以消失。如果是死魚,放在鹽水裡泡兩小時,也可去
2017-03-20 1 -
適合女孩子喝的果香酒釀
材料:酒釀1盒、蘋果1個、草莓250克、冰糖適量做法:1、材料備好。2、草莓洗淨用鹽水泡15分鐘。3、草莓瀝幹水份切成兩瓣,蘋果切成小塊,泡入鹽水中,防止變黑氧化。4、鍋入倒入酒釀,加入適量清水。5、煮開後放入適量冰糖,同把蘋果塊倒入。6
2017-03-20 0 -
豬蹄做法合集
引導語:說到豬蹄,愛美MM都知道他富含了大量的膠原蛋白,用豬蹄做出的白雲豬手、花生燜豬腳、鹵水豬手、水晶蹄花等名菜已深入人心。然而許多人只會用它做一兩道菜肴,變化很少,餐桌上就顯得單調,久而久之,就吃膩了。那麼今天小編就介紹幾款其他的豬蹄
2017-03-18 1 -
湖南牛肉粉配方
山楂25克 梔子8克 靈香草8克 霍香20克 丁香25克 良薑30克 枳殼25克 小茴香40克 白芷25克 白叩25克 香葉25克 木香25克 八角50克 五加皮25克 毛桃25克 沙仁25克 草果25克 桂枝50克 花椒20克 辣椒粉
2017-03-18 2 -
喜歡吃茄子的看過來
材料:長茄子2個,青椒1個。調料:蔥薑適量,蒜瓣4個,鹽適量,豆豉醬15克,生抽15毫升,白糖2克,香醋5毫升,雞精少許。做法1·準備好所有的食材。茄子洗淨切絲加少許鹽醃制片刻。2·蔥薑蒜切碎,青椒去籽切絲。炒鍋倒油爆香蔥薑蒜,加入豆豉醬
2017-03-18 3 -
捲心菜做法大全
1手撕酸溜捲心菜捲心菜,蒜蓉,剁椒(幹辣椒也行),食鹽,食醋做法1.捲心菜用手撕成小塊(記得是用手撕,不是用刀切),洗淨,瀝幹水份。2.油鍋燒熱,倒入蒜蓉和剁椒(幹辣椒也行)爆香。3.倒入捲心菜,加適量食鹽,大火快炒,出鍋時淋上食醋,炒勻
2017-03-18 2 -
蘇菜經典:蘇州第一菜
鮮活草魚1條,精鹽適量,粉幹350克,味精1。5克,米粉50克薑未50克,幹薯粉150克,蔥花100克,醬油150克,青菜葉數片,辣椒醬125克,熟菜油150克製作方法:(1)將魚除鱗、去鰓,剖開背部並去內臟、剁去頭、尾與龍骨,將魚肉洗淨
2017-03-17 3 -
魚去腥的必要方法之一
1.一定要用熱水燙魚。這是去腥的必要方法之一。2.第一次魚身抹鹽一定別多了,不然鹽的滲透壓會把魚的鮮味遮蓋破壞。3.千萬不要把魚蒸老,否則吃頭大大降低。4、如果沒把握做好步驟6的澆汁,可以用成品“蒸魚豉油”替代,現在很多的飯店都使用成品。
2017-03-17 3 -
教你快速發麵
準備原料:酵母1茶匙(5克)、溫水50ml、麵粉200克、和麵的水約150ml製作過程:1)將酵母倒入溫水中,攪拌均勻後放置5分鐘。2)在大碗中放入麵粉,將酵母水慢慢分次倒入,邊倒水,邊用筷子攪拌,直到看見麵粉開始結成塊。3)此時用手反復
2017-03-17 3 -
蒸饅頭判斷生熟的三種方法
(1) 用手輕拍饅頭,有彈性即熟;(2) 撕一塊饅頭的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟;(3) 手指輕按饅頭後,凹坑很快平復為熟饅頭,凹陷下去不復原的,說明還沒蒸熟-----------------------留言給小編
2017-03-17 0