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胡辣湯的絕配——生煎包
不用蒸鍋也能做包子!底部金黃酥脆,肉餡鮮香多汁的水煎包,一學就會做!┈ 用料 ┈麵粉250g水125g酵母3g豬肉300g食鹽0.5小匙料酒1湯匙醬油1.5-2湯匙五香粉0.25小匙小蔥5棵水30ml食用油適量┈ 做法 ┈① 麵粉、水和酵
2017-04-13 0 -
白肉酸菜火鍋這樣做很好吃
主料:酸菜500克 帶皮豬五花肉500克 水發金鉤50克 活螃蟹2只 水粉絲100克 雞湯1000克 香菜15克 韭菜15克 料酒25克 花椒水(用花椒10克加水250克熬制而成)15克 味精15克 精鹽10克 香菜末25克 腐乳15克
2017-04-11 2 -
1袋調料+1條草魚=1鍋美味營養的酸菜魚
買了一條草魚,讓賣家幫忙切成片,回到家按照調料袋背面的說明一步一步做下來,好吃美味的一鍋酸菜魚,就可以舒舒服服的在家享受嘍材料:草魚一條、調料1袋做法:1、將1.5千克左右的鮮魚去鱗,去內臟,切成片(或塊)。2、將魚片(或塊)置於容器中,
2017-04-11 0 -
做芝麻花卷的經驗分享
用料:麵粉200克,乾酵母粉2克,黑芝麻粉、紅糖各適量; 做法: 1.發麵:將乾酵母粉放入少許溫水中溶解成溶液後倒入麵粉中,再加入適量的溫水,將其充分地揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜放置於溫暖處發酵1.5小時左右,當麵團發酵至未發酵前體積的兩
2017-04-11 2 -
手把手教你片魚片
1、草魚治淨,先從尾部下刀;(其實應該先把魚鰭給剪了,瞧我這個懶勁兒,別學我啊……2、順著魚骨往左也就是魚頭部推刀切過去;3-4、推到魚頭部時,抽出刀,在剛剛推刀停住的地方切下去,就可以片下半邊魚了,一些細小的粘連處用刀挑斷即可;5、用同
2017-04-11 1 -
手把手教你煲好一鍋湯
煲湯要加哪些香料,味精要嗎?什麼時候放鹽?大多數北方人煲湯認為要加香料,諸如蔥、薑、花椒、大料、味精、料酒之類,事實上,從廣東人煲湯的經驗來看,喝湯講究原汁原味,這些香料大可不必。如果需要,一片薑足矣。鹽應當最後加,因為鹽能使蛋白質凝固,
2017-04-08 1 -
雞蛋湯做法大全
1.干貝蛋花湯做法:1、將貝柱用溫水浸泡,浸泡後得汁水放著備用。 2、粉絲也相同浸泡後,切成10釐米長。 3、將大蔥,胡羅卜切成4~5釐米長得絲。 4、將青豌豆10枚用開水燙一下後,切成絲。 5、用15g左右得食油將“做法3”得原料炒香後
2017-04-08 2 -
拌面神器:蘸料做法合集
鹹味料醬油:醬油的作用主要是增鮮增色,改良風味。在中式肉製品中廣泛使用,使製品呈美觀的醬紅色並改善其口味。生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。生抽顏色比較淡,呈紅褐色,多用來調味,因顏色淡,故做一般炒菜或者涼菜的時候用得多。老抽是加
2017-04-08 0 -
蒸魚我做了點細節上的補充,能多吃一碗飯!
要點補充: 1、如果是清蒸蓮魚或草魚等稍大的魚(重量應控制在1000克左右),蒸的時間還可以再延長2-3分鐘,但不要太長時間。別忘了“虛蒸”招數。 2、蒸稍大的魚時,可在魚身下架兩根筷子,使魚離開底盤架空,魚身全面遇熱快熟,出鍋後,在廚房
2017-04-08 4 -
水煮酸菜魚很簡單(組圖)
準備原料—鰱魚一條,2.5斤。原本想買草魚,下班去菜市場的時候草魚賣光光了。將魚收拾乾淨,洗淨,魚肚肚裡的黑色膜膜要去掉哦。準備原料—泡菜,泡辣椒,泡薑。泡菜切段,泡辣椒切碎,泡薑切片。準備原料—蒜,切片。準備原料—蔥。蔥切長段,還有老薑
2017-04-08 0 -
山東特別喜慶的一道菜:膠東喜餅
喜餅,又名“喜餑餑”、“媳婦餅”,山東膠東一帶,姑娘出嫁娘家必做的一種發麵餅,帶到婆家去。現在不論男方還是女方都要做,分給來看喜的親朋好友,讓大家分享喜悅。 這種餅完全用雞蛋和油和麵,所以更加甜酥,也適合我們日常當甜點吃。不用水和麵,所以
2017-04-06 0 -
做早餐店必知
用料: (4條正常大油條的量,1tsb= 1茶匙)高筋麵粉 1CUPBaking Powder 1/2tsb (泡打粉)鹽 1/2tsb糖 1/2tsb牛奶(或水) 1/2CUP(微波爐加溫到不燙手)(喜歡更酥脆的口感,揉面時可以另外再加
2017-04-05 0 -
手工製作手擀面注意事項
用料:中筋麵粉(All purpose flour)2CUP、鹽1/4茶匙、雞蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另備少許麵粉。( 1CUP=240ml|、1茶匙=5ml)做法:1:中筋麵粉(All purpose flour)盛入沙拉盆,雞蛋
2017-04-05 1 -
麻辣火鍋雞的詳細做法介紹
1主料。童子雞1000克2調料:白砂糖5克,菜籽油50克,許氏料理火鍋底料50克豆瓣醬50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,鹽30克,辣椒50克,薑35克,大蒜15克,雞精30克味精20克胡椒10克香葉4片3輔料
2017-04-05 2 -
小長假哪也不去,就在家做它了——臘汁肉夾饃
肉夾饃中的臘汁肉、白吉饃互為烘托,將各自滋味發揮到極致。令人回味無窮。在家做肉夾饃要提前先把肉鹵好再做白吉饃,剛出鍋的饃加上鹵肉才夠香。主料:豬前腿肉、麵粉調料:蔥薑、八角、花椒、桂皮、白芷、香葉、良薑、生抽、老抽、糖、鹽鹵肉的作法1、豬
2017-03-31 0 -
童年記憶:醬油炒飯
具體做法是:1、剩米飯打散,把鮮味生抽倒入米飯中,與米飯充分拌勻;2、雞蛋打散後加入少許鹽,胡蘿蔔、香腸、洋蔥切丁,玉米粒和青豆粒備用;3、鍋中放少許油,油熱後把蛋液入鍋中炒散炒幹盛出備用;4、鍋中再次放油,油熱後下洋蔥丁炒香,倒入胡蘿蔔
2017-04-01 2 -
江蘇地區傳統的名菜:無錫排骨
週六中午給家人做了個無錫排骨。1、首先把排骨洗淨焯水,入油鍋排骨酥爛酸甜,非常好吃。中炸成金黃色撈出;2、鍋中放少量油,油熱後放番茄醬炒出紅油後放大塊的蔥薑和腐乳汁、冰糖一起炒;3、把排骨放入鍋中,倒入開水沒過排骨,小火燉40分鐘,這時
2017-04-01 3 -
油條和青菜一起炒,味道恰到好處
油條和青菜一起炒是很普通的一道菜,也不新鮮了,但是每次吃到我總是很喜歡,油條和青菜一起炒,一來油條不顯油膩,二來青菜也不再寡淡,油條的酥脆和青菜的鮮嫩多汁融為一體,恰到好處。 油條炒青菜要做的好吃也有小竅門,不說了,看了你就知道了。主料:
2017-03-31 1 -
新手須知:這樣做麵團更易出膜
經常做吐司的盆友都知道,吐司的成敗很關鍵的一點就是麵團要出膜,也就是揉到擴展階段,有些高筋粉的筋度不是很好,揉到擴展階段真需要點力氣才行,我就碰上過,麵團在麵包機裡揉30分鐘後還要再反復摔打才行。今天介紹的泡面法是我分別用2種高筋粉試驗過
2017-03-31 6 -
玉米麵大包子的做法
包子是週末做給老媽的,肉餡中加入了炸醬,包子更加美味,麵粉中加入了適量玉米麵,包子不僅美味,而且更加營養。主料:麵粉、玉米麵、長茄子、豬肉餡、酵母、溫水調料:蔥薑末、料酒、胡椒粉、生抽、鹽、糖、炸醬、香油做法:1、將麵粉、玉米粉、酵母混合
2017-03-31 3