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花一年時間找真紅糖紀實(107):景谷永平鎮菜市場找紅糖
一、菜市場,瞭解地域文化的視窗我們每到一個地方找紅糖,必去的一個地方就是當地的菜市場。去菜市場當然是去看當地的紅糖,但又不僅僅為了看紅糖。一個地方的地域文化,原來體現在衣食住行等諸多方面。就拿雲南來說,少數民族眾多,幾十年以前,僅憑衣著就
2017-10-19 1 -
花一年時間找真紅糖紀實(105):在景穀縣城兩個菜市場找紅糖
一、鐘山菜市場找紅糖10月3日晚上到達景穀後,我們入住的是縣城芒鄉路上的芳庭假日酒店。知道酒店的早點一直到10點,加上第二天是中秋節,早上就睡了一會兒懶覺,慢悠悠下樓去吃早點。飯後上樓、收行李再下樓退房。在總台打聽了菜市場在那兒,前面講過
2017-10-17 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(104):去景穀,如夢如幻般仙境
一,蝴蝶伴餐,告別西尼到達西尼村時,接近中午12點。在西尼村的姜建平先生家裡瞭解西尼當地的紅糖情況,瞭解西尼當地紅糖生產工藝和場地。從姜先生家出來,我們沿著西尼河查看甘蔗的種植和生長情況,後來想去村委會瞭解紅糖情況,也許是國慶假期,也許是
2017-10-16 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(103):探訪別具一格的西尼紅糖
一、去西尼,找路一波三折在漠沙鎮趕街時,買了幾斤酸多依,沒有加鹽加味精的小米辣粉蘸料,我們就在一家調料店裡買了一包單山糊辣椒面蘸料將就用,可以在路上吃酸多依。開車困了,吃一口蘸辣椒面的酸多依,提神效果比紅牛好太多。從賓館停車場用車載導航搜
2017-10-15 1 -
花一年時間找真紅糖紀實(102):漠沙鎮趕街(gai),體驗花腰傣
一、找糖三件事:看糖、美食、菜市場(趕街)外出找糖之旅,一路駕車很辛苦,但也是一件美差。行車路上,可以欣賞一路的美景,雲南是個旅遊資源極為豐富而又多樣化的省份,就拿我們跑過的馬龍、邦三村來說,山頂、山腰、山底的景色和氣候都不一樣。相距不遠
2017-10-14 1 -
花一年時間找真紅糖紀實(101):別雙柏,過嘎灑,去漠沙
一、告別楚雄雙柏完成邦三葉子紅糖的探訪,結束了楚雄雙柏的葉子紅糖之旅。在雙柏,我們花兩天不到的時間,去了兩個地方:馬龍和邦三。後來在文章的留言中得知,安龍堡也有紅糖生產,在雙柏時不知道這個情況,如果以後有機會,可以彌補這種遺憾。圖1:剛進
2017-10-13 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(100):楚雄雙柏邦三的葉子紅糖
一、50多公里去邦三的路,花2個小時10月2日上午,從我們從雙柏縣城出發去邦三村,邦三是最有名的葉子紅糖產地,也是我們在楚雄雙柏找糖之旅的第二站。我們上到去新平的S307省道,已經是早上快10點鐘了。先從一個叫埡口的地方左拐到去法脿的晉雲
2017-10-12 3 -
花一年時間找真紅糖紀實(99):去雙柏邦三,一路美景一路歌
一、邦三,楚雄雙柏找糖之旅的第二站10月1日下午,完成馬龍村的葉子紅糖探訪,天色已晚,當地沒有賓館,我們又回到雙柏縣城住宿,達到縣城入住賓館已經快晚上10點了。10月2日早上,在賓館吃完早點,給車加滿油,向雙柏第二個葉子紅糖產地——邦三進
2017-10-11 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(98):探訪楚雄雙柏馬龍的葉子紅糖
一、馬龍村是雙柏葉子紅糖的後起之秀來雙柏之前,我們只知道雙柏有個邦三葉子紅糖。以為邦三是雙柏葉子紅糖的一個品牌。10月1日上午,因為安楚高速一直堵車,我們改變了原來的去滇西計畫,決定下高速先去楚雄雙柏。在下高速之前,我們和馬龍村糖多多的蘇
2017-10-10 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(97):去馬龍,30公里走了一個多小時
一、葉子紅糖,雲南手工紅糖一個重要門派手工紅糖在國內有千年歷史。古代中國,由於交通落後、資訊閉塞,相互之間交流甚少,各地紅糖自成體系、各具特色,尤其是其外形。就拿雲南比較有名的手工紅糖來說,竹園紅糖是元寶形狀的,巧家紅糖是小碗形狀,版納、
2017-10-09 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(96):楚雄雙柏縣城菜市場邊上的紅糖
從今天開始,我們將詳細介紹此次國慶期間,6天、1500公里、5州市、13縣找紅糖的情況,這是第一篇文章。一、從昆明出發就開始堵車,一路上看到不少車禍9月中旬從巧家找紅糖回來,到月底,有關巧家的文章寫完了,需要跑雲南省內其它紅糖產地。時間正
2017-10-08 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(95):6天、1500公里,5州市13縣找紅糖
已經6天沒有更新了,向大家彙報一下原因:10月1日至6日的6天裡,我們外出找紅糖,因為每天在趕路,無法及時更新文章,在此向大家致歉。一、6天時間,行程1500公里先上一張國慶期間的1至6號這6天裡,我們的找糖行程圖:圖1:國慶6天的行程圖
2017-10-07 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(94):巧家之行的收穫——摸清基本情況
一、一波三折的巧家之行我們的巧家之行,充滿了波折。3月29日至7月12日的106天裡,我們跑了昆明線下批發市場、傳統市集、醫院、菜市場、大賣場超市、社區便利店6大管道。在這6大管道裡,我們不斷找紅糖、買紅糖、試驗買回來的紅糖的真假。前後買
2017-09-30 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(93):巧家紅糖現在還是古法制糖嗎?
一、古法制糖成為紅糖最好賣點現在的紅糖市場上,無論是線上還是線下的管道,很多產品都以古法制糖工藝為賣點。他們在產品名稱、包裝、產品說明等都使用“古方”、“古法”、“土紅糖”等字眼。這樣做有沒有道理?肯定是有道理的。因為自古以來,女性在生理
2017-09-29 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(92):巧家紅糖面臨這樣兩大挑戰
一、“網紅”巧家紅糖面臨兩大挑戰這裡說巧家紅糖,而沒有說巧家小碗紅糖,是因為,1970年代以前的巧家紅糖,基本都是小碗形狀的。但現在的巧家紅糖,不僅僅只有小碗形狀的、還有小方塊形狀的、也有小心形的。因此,我們只能叫巧家紅糖。這幾年巧家紅糖
2017-09-28 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(90):用這種方法,分辨真假巧家紅糖
今天繼續試驗在巧家買的第二種紅糖,這是一種小方塊紅糖,也是一種2.5公斤的禮盒包裝。目前我們見過的巧家紅糖形狀有小碗、小方塊、小心形3種。第39次紅糖試驗實驗目的:驗證我們在巧家買的小方塊紅糖是否是純甘蔗原汁紅糖,積累我們對巧家純甘蔗原汁
2017-09-26 1 -
花一年時間找真紅糖紀實(89):巧家小碗紅糖M的真假試驗
此次巧家之行,我們買了3種巧家紅糖,其中2種是小碗紅糖,一種是小方塊紅糖。因為我們之前在昆明市場上買了很多種小碗紅糖,有些明顯不是巧家生產的,是在其它地方用其它糖加工而成的加工糖,不是新鮮甘蔗汁直接熬製成的原汁紅糖。也有兩三次買到過巧家小
2017-09-25 1 -
花一年時間找真紅糖紀實(87):巧家小碗紅糖是怎麼熬制出來的?
一、巧家之行搞清楚巧家小碗紅糖的生產工藝9月15日的巧家之行,我們基本搞清楚了巧家小碗紅糖是怎麼生產出來的。到達巧家的9月15日下午,我們約見拜訪了昆明市巧家商會小碗紅糖專業委員會主任朱立衛先生,瞭解巧家小碗紅糖的生產工藝。在第二天的行程
2017-09-22 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(88):巧家的來看看,這些紅糖純嗎?
每到一個紅糖產地,我們都會去當地的菜市場和街面上看看那裡賣的紅糖情況,此次巧家之行也不例外。也看了當地賣的紅糖。我們以時間先後順序,講述在巧家縣城看到的紅糖情況。一、巧家白鶴灘大市場9月16日午飯後,我們先來到巧家縣城一個叫白鶴灘大市場的
2017-09-24 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(83):終於成行的巧家找糖之旅
一、一拖再拖的巧家找糖之旅8月7日,我們去了彌勒竹園,瞭解竹園當地的紅糖情況。由於沒有聯繫到竹園當地紅糖行業的人,我們只是看了看當地紅糖零售管道,並沒有瞭解到竹園紅糖行業的具體情況。從竹園回來之後,我們就計畫著去巧家瞭解小碗紅糖的情況,但
2017-09-18 0