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花一年時間找真紅糖紀實(79):說說巧家小碗紅糖的起源
今天來說說巧家小碗紅糖的起源。一、被暴雨延誤的巧家之行原計劃從竹園回來,下一站跑另外一個知名的雲南紅糖產地——昭通巧家。但七八月份是雲南的雨季,而且今年的雨特別多、特別大。雲南大多山地,長時間的大雨容易形成洪水與泥石流,比較危險。今年7月
2017-08-29 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(77):在竹園,買到原汁元寶紅糖
一、在竹園,第一次買到原汁元寶紅糖竹園之行的第二個收穫,是買到了原汁的元寶紅糖,雖然這款紅糖經我們試驗,不是純的、無添加的原汁元寶紅糖,估計裡面添加有3成左右的白糖,不是我們想找的純正的無添加的原汁紅糖。但是,它畢竟是我們找紅糖以來第一次
2017-08-14 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(76):甘蔗是如何種植的?
此次竹園之行的收穫之一:瞭解甘蔗的品種及種植。在去竹園之前,我們專門跑了一趟開遠,開遠有一家專業甘蔗研究機構。因為對方沒有同意我們在文章中說他們機構的事,這裡就不講具體的名稱了。再加上我們在竹園請教了一位蔗農。算是基本瞭解了甘蔗的品種和種
2017-08-13 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(75):竹園找糖沒有完成任務
前面3篇文章向大家彙報了我們去彌勒竹園找紅糖的情況。可以說此次竹園之行沒有完成任務。出發前我們確定的目標任務是:在生產源頭上找到生產純原汁竹園紅糖的師傅或者廠家。結果是8月5日只去了竹園街子上瞭解紅糖情況,沒有找到源頭。8月5日週六,是竹
2017-08-12 1 -
花一年時間找真紅糖紀實(74):竹園買的元寶紅糖真假試驗
今天試驗在竹園買的元寶紅糖的真假。已經有一個多月沒有做紅糖的真假試驗了,今天的試驗是我們進入產地找真紅糖的第一次紅糖真假試驗。圖1;:今天的試驗物件,竹園買的元寶紅糖。第37次紅糖試驗試驗目的:分辨紅糖的真假。試驗時間:2017年8月9日
2017-08-09 1 -
花一年時間找真紅糖紀實(73):竹園街子上的紅糖
今天講講在竹園找紅糖的情況。在竹園街子上,我們共找到6家賣紅糖的,其中3家有固定鋪面,應該是常年賣紅糖的。另外3家只是在街邊擺著賣紅糖的箱子,應該是專門來趕街賣紅糖的,估計只在街天賣。下面分別講講我們看到的這6家的紅糖情況。第一家這家在竹
2017-08-08 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(72):去竹園
一、為什麼第一站去竹園?按原計劃,我們去產地找紅糖的第一站是昭通巧家。但是,8月1日巧家暴雨,不少鄉鎮的公路水毀嚴重,無法通行,只有等待一段時間再去。到產地找紅糖的行程還得繼續,我們決定先去彌勒竹園。先去竹園的原因有三點:1)、彌勒竹園原
2017-08-07 1 -
花一年時間找真紅糖紀實(68):吃紅糖到底有沒有好處?
一、吃紅糖到底有沒有好處?這是一個招罵的話題,我們一直猶豫講不講,因為很多人問,最終還是冒著被噴一臉口水的危險,大著膽子來講講。就像一個段子講的:如果你想攪亂一個很多人一起參加的飯局,其實很簡單,只要在飯桌上談論中醫就行。因為中醫粉和中醫
2017-07-27 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(67):假紅糖對身體有害嗎?
在以往的文章留言中,有不少朋友問,假紅糖對身體有害嗎?今天我們統一回答這個問題,要回答這個問題,先要搞清楚目前市場上有哪些假紅糖。目前,我們在各個管道瞭解到的情況,假紅糖主要有一下三種:圖1:我們在大賣場超市、社區便利店買的幾種袋裝元寶紅
2017-07-26 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(63):跑4個傳統市集,買到一種真紅糖
今天回顧總結一下在昆明傳統市集找紅糖的情況。一、去昆明4個街子找紅糖圖1:小板橋街子上的一家羊湯鍋。街(gai)子,是雲南人對傳統市集的叫法。雲南人把趕集叫趕街(gai)。在網購盛行的今天,街子的商品交易屬性逐漸減弱,更多是一種傳統習俗的
2017-07-17 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(64):3個食品批發市場找紅糖
今天回顧一下去昆明3個食品批發市場找紅糖的情況。如果說線下各個管道的銷售點是一個個水龍頭的話,那麼批發市場就是自來水廠。不少線下管道賣的紅糖,都是從這些市場批發出去賣的。比如傳統市集上的紅糖、菜市場裡的紅糖基本都是從這些市場批發的。下面回
2017-07-18 2 -
花一年時間找真紅糖紀實(62):跑4家大醫院,沒買到真紅糖
今天,我們回顧總結一下去昆明4家孕產婦比較多的4家大醫院找紅糖的情況。一、為什麼要去醫院找紅糖?孕產期間食用紅糖,在我國是一個自古以來的一個傳統。現代化以前,人們都在家裡生孩子、坐月子。記得小時候跟著大人去走坐月子的親戚家,賀禮中都有紅糖
2017-07-16 1 -
花一年時間找真紅糖紀實(60):4家大賣場超市買12種紅糖,只有一種真紅糖
上篇文章回顧了我們去20家社區便利店找紅糖的情況,20家便利店沒找到真紅糖。今天,回顧總結一下我們去大賣場超市找紅糖的情況。一、選4家大賣場超市找紅糖很多人選擇在社區便利店買紅糖,當然,也有不少人會去大賣場超市買紅糖。我們決定去大賣場超市
2017-07-14 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(59):跑20家社區便利店,沒找到真紅糖
一、花106天、跑39個地方找真紅糖從3月29日算起,到昨天7月12日止,共計106天。在這106天裡,我們每天的工作就是去不同管道找紅糖、購買紅糖回家做真假試驗,足跡幾乎遍佈昆明市區每個可能有紅糖售賣的管道。以時間的先後順序,從後往前,
2017-07-13 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(58):106天、39個地方、36次試驗,線下找糖告一段落
截止今天,我們在昆明線下管道找真紅糖將告一段落,回顧一下線下找糖的情況。一、為什麼要在昆明的線下管道找真紅糖?以前講過,做這個自媒體的緣起:因為自己生過一場大病,在鬼門關走過,格外體會到健康和親情的重要。想要關心家裡的女性,在每月的那幾天
2017-07-12 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(56):社區便利店裡有真紅糖賣嗎?(二)
一、去昆明第二家社區連鎖便利店找紅糖上篇文章向大家介紹了我們去昆明一家連鎖便利店找紅糖的情況。這家便利店裡,有兩個品牌的元寶紅糖在賣,這兩個品牌的元寶紅糖在很多大小超市都有賣,我們在其它管道已經多次購買並試驗過,都不是新鮮甘蔗汁直接熬製成
2017-07-10 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(55):社區便利店裡有真紅糖賣嗎?(一)
前一段時間,我們去了4家大賣場型超市瞭解裡面售賣的紅糖真假情況。我們在其中的3家買回12種塊狀紅糖回家試驗,其中只有一種是新鮮甘蔗汁直接熬製成的真紅糖。其它的11中都不是甘蔗原汁真紅糖。線下的實體店,除了大賣場超市,遍佈城市各個角落的社區
2017-07-09 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(54):在大賣場超市D買的黑糖真假試驗(二)
昨天試驗了在大賣場超市D買的一種黑糖,今天試驗另外一種。它的外包裝是這樣的:圖1:這款黑糖的外包裝。拆開包裝以後是這樣的:圖2:總共有9塊獨立包裝的小塊黑糖。這款黑糖是160克的袋裝,15.9元每袋,換算下來是99元每公斤。第36次紅糖試
2017-07-07 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(53):大賣場超市D買的黑糖真假試驗(一)
今天試驗我們在大賣場超市D買的黑糖的真假。在超市D買了兩種黑糖,因為編號的時候把購物小票中第二種編在今天試驗。這是一種袋裝黑糖,160克18.8元。換算下來是117元每公斤。圖1;今天試驗的黑糖的外包裝。圖2:拆開包裝,8塊獨立包裝的黑糖
2017-07-06 0 -
花一年時間找真紅糖紀實(52):去大賣場超市D找紅糖
今天向大家介紹我們去第四家大賣場超市找紅糖的情況。這是一家在國內也有很多連鎖店的大賣場超市,它既不是外資,也不是內資。我們就叫它D超市。圖1:D超市的糖類貨架。D超市糖類貨架上的產品不少,但是以白糖、冰糖、紅糖粉為主,塊狀的紅糖不太多,有
2017-07-05 0