作為一個地地道道的潮汕人， 小編從小就是喝著工夫茶長大的；記得收音機還很流行的小時候， 街頭巷尾經常能夠聽到《一壺好茶一壺月》這首經典的潮語歌曲。 當時並不知道唱的是什麼意思， 卻是耳熟能詳。
街頭巷尾的收音機
若干年後的今天， 在廣州、深圳、韓國、義大利等地方時不時能看到潮汕工夫茶的身影， 我才知道原來小時候， 爺爺泡給我喝的那一杯鐵觀音有這麼悠長的韻味……後來偶然瞭解到《一壺好茶一壺月》這首潮語歌曲竟是一個湖北歌手黎田康子唱的， 才知道原來潮汕工夫茶在潮汕地區以外的地方流行， 已不是一天兩天的事情了！
湖北歌手黎田康子
偶爾會想想潮汕工夫茶為什麼能夠受到關注和喜愛， 我覺得很重要的原因在於“不變”——無論普洱茶、黑茶被炒作得多麼火熱， 潮汕人依舊悠閒地泡著鳳凰單叢、武夷大紅袍、安溪鐵觀音等經典烏龍茶， 不因外界的改變而改變；無論外界流行四個杯的濕泡法還是幹泡法， 大部分潮汕人還是堅持用三個杯圍成一個“品”字， 堅持著“關東巡城、韓信點兵”；更有甚者， 依然堅持用紅泥爐、橄欖炭來燒火煮水， 只為追求那“不變”的味道——傳統文化能夠得以傳承，
潮汕工夫茶具
當然， 在堅持品質“不變”的同時， 潮汕茶人在形式上也追求著與時俱進。 比如說茶商們除了把潮州的單叢茶、揭陽的炒茶賣給潮汕本地的老主顧之外， 也開始宣揚喝潮汕茶的好處、將茶賣到全國各地；而一些文化傳播者，
葉漢鐘在2015年米蘭世博會展示潮汕工夫茶
而我現在身處異鄉， 聽著《一壺好茶一壺月》這一首經典潮語歌曲， 泡著鳳凰山單從茶， 好像又回到了潮汕老家……
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