喝過鳳凰單叢茶的人， 無不被它的濃香馥鬱所傾倒。
內涵豐富， 既香韻襲人， 又不失格調。 小啜一口， 花香蜜韻全釀在口裡， 順勢而下， 牽腸掛肚， 茶香繞魂三日而不絕。
肉桂香單叢
在潮州拍攝的幾天下來， 在吳玲老師那嘗了這麼多款單叢， 要論茶湯厚度飽滿、香氣馥鬱多變、回甘回甜持久的， 非這只肉桂香莫屬。
△吳玲 天山茶業負責人
在鳳凰單叢當中， 同樣有一株肉桂香， 因其茶湯滋味近似肉桂氣味而得名。
茶界泰斗張天福先生曾言：福建產武夷肉桂奇香， 是當代一式武夷岩茶中的「新貴」。 而潮州產高香型烏龍茶的肉桂， 其香韻突出， 沖水泡飲， 異香撲鼻， 也是一個難得的良叢。
單叢中的全能選手
單叢肉桂香與岩茶之肉桂有著一種潛移默化的共性， 那就是霸道。 馥鬱的花果蜜香以猛烈攻勢宣仗而出， 傾杯一飲， 便知何為霸道， 即是香得你躲也躲不掉。
若茶香算顏值， 耐泡度算實力， 那麼， 肉桂香可以算得上單叢中的全能選手。
我們與吳玲老師邊喝茶邊聊天， 這泡茶喝了半個多小時， 淺淺一問， 竟已沏了18泡， 這甜甜的喉韻， 感覺這麼舒服自在。
隨著沖泡次數的增加，茶中的變化慢慢釋出，回甘層出，生津徐徐，且經久不退。
炭焙水柔 不苦不澀
穿透力如此之強的單叢，沏之不苦不澀，茶湯柔滑、醇厚，這幾項優勢，都得益于吳玲老師家獨門的炭焙工藝。
出生在潮州炭焙世家的吳玲老師，自打有記憶起，母親就已經從事鳳凰單叢的製作了，常玩的遊戲就是和哥哥兩人打趣的猜著茶名。
從剛開始為了生計而做茶，到愛茶、癡茶，哥哥接過母親的擔子後，也對炭焙茶著了魔，就連炭焙爐也要親手做。因此，堅持使用傳統炭焙焙茶，在一家人眼裡是理所當然的事。
陳鋼老師在挑茶時，每款茶都喝得沒味兒了才捨得放下，之後心滿意足地評之：吳玲家的茶，我挑不出毛病，湯水柔，香氣正，回甘久。
飲一杯來自烏崠山的佳茗，觀湯色之橙黃明亮，呷滋味之醇厚甘滑。炭焙的柔和，猶如一杯甘醇香檳，花香、果蜜香、山韻突出，乃是一款不可多得的高香佳茗。
沖泡方法
茶器：建議選用白瓷蓋碗和潮汕工夫茶杯。
投茶量：幹茶8g。
泡茶水：純淨水、山泉水為宜。
水溫：100℃沸水高沖。
沖泡次數：15-20泡，前四泡即沖即倒，無需坐杯。
（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹（honghong999888777）整理發佈，轉載請說明，特此聲明！】有任何問題直接留言或加懂茶妹交流哦~
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炭焙水柔 不苦不澀
穿透力如此之強的單叢，沏之不苦不澀，茶湯柔滑、醇厚，這幾項優勢，都得益于吳玲老師家獨門的炭焙工藝。
出生在潮州炭焙世家的吳玲老師，自打有記憶起，母親就已經從事鳳凰單叢的製作了，常玩的遊戲就是和哥哥兩人打趣的猜著茶名。
從剛開始為了生計而做茶，到愛茶、癡茶，哥哥接過母親的擔子後，也對炭焙茶著了魔，就連炭焙爐也要親手做。因此，堅持使用傳統炭焙焙茶，在一家人眼裡是理所當然的事。
陳鋼老師在挑茶時，每款茶都喝得沒味兒了才捨得放下，之後心滿意足地評之：吳玲家的茶，我挑不出毛病，湯水柔，香氣正，回甘久。
飲一杯來自烏崠山的佳茗，觀湯色之橙黃明亮，呷滋味之醇厚甘滑。炭焙的柔和，猶如一杯甘醇香檳，花香、果蜜香、山韻突出，乃是一款不可多得的高香佳茗。
沖泡方法
茶器：建議選用白瓷蓋碗和潮汕工夫茶杯。
投茶量：幹茶8g。
泡茶水：純淨水、山泉水為宜。
水溫：100℃沸水高沖。
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