丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
2017年11月7日， 立冬。 微雨。
街上的女生終於穿上了牛仔外套。 不再是T恤紗裙蕾絲衫。
閨蜜生了一個兒子， 在這之前， 她已經生了一個女兒。 兒女雙全， 恭喜她。
坐在窗邊， 喝一杯2017年的白露茶， 看新刻的印章。
四方形的芙蓉石， 白如凝荔， 紅似絹綃， 蘸滿豔紅的印泥， 重重蓋在宣紙上。
白露， 豔紅的兩個字， 新蘇古印體， 殷紅如血， 濃烈似火， 如朱砂點在心間。
關於白露， 最美好的意境， 來自詩經。
蒹葭蒼蒼， 白露為霜。
所謂伊人， 在水一方。
.....
溯游從之， 宛在水中央。
白露時節清晨， 霧氣濛濛。
隔著一蓬蓬高高的蘆葦， 看向遠處那個美麗的女子。
她在水邊梳著三尺長的柔順黑髮， 明眸皓齒， 手若柔胰，
邊梳洗， 邊唱著歌。 美妙的歌聲， 令人沉醉。
這是愛情裡最美好的一段， 互相愛慕， 又互相猜測， 有什麼東西在發生， 又好像什麼都沒有發生。
只要看對方一眼， 全身的荷爾蒙就在急速上升。
因為有這個人的存在， 連灰濛濛的天， 白茫茫的霧， 都如陽光般璀璨。
白露為霜， 白露未晞。
心悅君兮， 君有知。
白露茶， 是福鼎白茶裡， 最初打動村姑陳的一款茶。
喝2014白露散茶的時候， 剛剛從岩茶的肉桂裡回過神來， 這款陳化了三年的白露茶的醇厚口感， 溫柔香氣， 幾乎可以無縫對接。
於是深深地沉了下去， 沉到了2014白露茶的溫柔鄉里。
細數一數， 為白露茶寫過的文章， 應該不下十篇了。
一年時間， 十來篇原創， 4-5萬字左右， 不同角度， 不同心情。 如果說村姑陳和白露茶不是真愛， 太姥山都不答應。
白露茶的特點， 勝在獨特的天氣。
在白露節氣期間， 太姥山寒熱空氣的交替作用下， 白茶們長得葉片闊大， 肥頭大耳， 膠質豐富， 沖泡後湯汁淋漓， 飽滿奔放。
每一枝白露茶， 幾乎都有著粗長的梗， 葉片背後有細細的白毫， 擺在桌上， 似無數隻長頸白天鵝， 或低頭沉思， 或歡快戲水， 或引吭高歌， 或臨水照花， 或仰天長嘯.....
細細觀察它們， 與它們對話， 感受福鼎名山的鐘靈毓秀。
山中無甲子， 太姥日月長。
2017白露茶品鑒筆記
第1沖：蓋香清淺，是極淡的水草香。湯水中有輕微的炒小麥面的熟香，是豆類在火焰上滑過的刹那，冒出的蛋白質烤熟的香氣。
第2沖：香氣較前1沖濃了些許，草香與甜香沖在頭裡，但極淡。尾隨而來的是花香——夏夜裡，氤氳而來的不知名的那一縷沁人心脾的花香，瞬間趕走沉悶的燥熱。
湯水微薄，是仲夏夜，倒映著一輪皎潔圓月的井水，光暈染輝，清冷明亮。
第3沖：花香終於綻放在蓋碗中，湯水的稠度明顯加強，注入杯中，端起來輕輕搖晃，蕩起的不是圓圈狀水紋，而是整個水體的震動，細啜，有凝膠般的質感。
第4沖：花香盛放。第4沖，是白茶最好喝的一沖。香氣最盛，是盛年的郭靖，內力強大，勁道渾厚。湯水愈發稠了，注水時冒起的小汽泡，久久不散。新做白露茶的所有香氣，花香，甜香，草香，在這一沖裡悉數登場，全亮了個相。
第5沖：一揭蓋，濃烈的香氣撲鼻而來。仿佛盛夏，酷熱。植物的花朵，受了整日的熱汽熏烤，一到夜晚，微涼下來，嬌嫩的花蕊裡，便盡情地釋放出馥鬱的香氛，湊近細聞，人如同包裹在一團香霧裡，融融地，極為舒服。
湯水與前1沖相比，稠度相當，顯示出生于白露節氣的壽眉特殊的個性——葉脈硬朗，果膠豐富，湯水順滑。
此沖，滾水注入蓋碗時，碗中的白露茶，尚會發出幹物遇水時的呲呲聲，說明此茶製作時，幹度是達到標準的，是一款適合收藏的好茶。
第6沖：坐杯30秒。茶湯中出現草藥香，輕輕的，極淡，像古時女子畫眉，畫時清淺入時無。湯水薄了些，內容物析出得慢了。稠度略減。舌感從溫潤的湯感，轉化為清冽的水感，將舌在茶湯中攪動，有潤澤感出現。
第7沖：坐杯30秒。茶湯顏色變深了，想來是茶黃素被滾水浸出的緣故。湯水中的草藥香依然佔據主導，說不出來是哪種草藥，但凡福建人夏天喜歡煮的涼茶，都有它的味道，它們是：魚腥草、星星草、五香草、百花蛇舌草......
第8沖：坐杯1分鐘。茶湯顏色呈琥珀色，香氣漸弱，湯感漸淡。然而，稠度仍未減少多少。湯中的膠質，仍在包裹住你的舌頭，如同一層水膜，滋潤，順滑，小水珠子們在舌面上滾動玩耍，每滾一次，便發出一陣草藥的香氛。
不由得令人瑕想，若是半年後，一年後，三年後，這茶的草藥香，將是如何一般味道呢？是香醇，還是馥鬱，抑或沉鬱，甚至高揚？
第9沖：香與水皆淡去。但養分仍在，只是因為葉厚梗粗，藏在深層的養分，僅憑滾水的沖泡，是不能夠將它們析出來的。須得用壺煮，用沸騰的熱湯浴，才能充分釋放出2017白露茶的花香沉韻。
【後記】
今年白露茶的品鑒筆記，今天補上，與喜歡白露茶的朋友唱和。
福鼎白茶的秋茶季，一個月上一款新茶，令人目不瑕接，幸福滿滿。
立秋的貢眉，白露的壽眉，寒露的壽眉，像三個固定的節日，一過了夏之後，便充滿期盼。
村姑陳盼望秋茶季，就像兒時盼望過年。
一想到五彩貢眉的芬芳花香，白露壽眉的馥鬱甜香，寒露茶的高揚花香，就欲罷不能，巴不得夏天快快坐飛機飛走。
而今，秋茶季完美謝幕，我們喝到了夢昧以求的好茶。
今年的立秋的貢眉，白露的壽眉，寒露的壽眉，又與往年不同。
首先是天氣比往年更熱，導致五彩貢眉減產，白露與寒露的產量也不如去年。
其次，日照時間的加長，日照強度的增加，令白露與寒露香氣更加豐富多變。
再其次，酷熱少雨，茶樹為了抵抗缺水，自動生長出更多的果膠，葉片更厚，蠟質更厚，葉片的果膠更飽滿。沖泡後湯水更稠滑。
最後，天公作美，太陽天多而陰雨天少，純日曬工藝給良好的茶青加分不少。
這三款秋茶，各自有各自的驚豔，各自有各自的風情，要問最喜歡誰？還真難回答。
環肥燕瘦，西施王薔。
願來年，風調雨順，好茶如潮，茶友如雲，方是好時光。
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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
2017白露茶品鑒筆記
第1沖：蓋香清淺，是極淡的水草香。湯水中有輕微的炒小麥面的熟香，是豆類在火焰上滑過的刹那，冒出的蛋白質烤熟的香氣。
第2沖：香氣較前1沖濃了些許，草香與甜香沖在頭裡，但極淡。尾隨而來的是花香——夏夜裡，氤氳而來的不知名的那一縷沁人心脾的花香，瞬間趕走沉悶的燥熱。
湯水微薄，是仲夏夜，倒映著一輪皎潔圓月的井水，光暈染輝，清冷明亮。
第3沖：花香終於綻放在蓋碗中，湯水的稠度明顯加強，注入杯中，端起來輕輕搖晃，蕩起的不是圓圈狀水紋，而是整個水體的震動，細啜，有凝膠般的質感。
第4沖：花香盛放。第4沖，是白茶最好喝的一沖。香氣最盛，是盛年的郭靖，內力強大，勁道渾厚。湯水愈發稠了，注水時冒起的小汽泡，久久不散。新做白露茶的所有香氣，花香，甜香，草香，在這一沖裡悉數登場，全亮了個相。
第5沖：一揭蓋，濃烈的香氣撲鼻而來。仿佛盛夏，酷熱。植物的花朵，受了整日的熱汽熏烤，一到夜晚，微涼下來，嬌嫩的花蕊裡，便盡情地釋放出馥鬱的香氛，湊近細聞，人如同包裹在一團香霧裡，融融地，極為舒服。
湯水與前1沖相比，稠度相當，顯示出生于白露節氣的壽眉特殊的個性——葉脈硬朗，果膠豐富，湯水順滑。
此沖，滾水注入蓋碗時，碗中的白露茶，尚會發出幹物遇水時的呲呲聲，說明此茶製作時，幹度是達到標準的，是一款適合收藏的好茶。
第6沖：坐杯30秒。茶湯中出現草藥香，輕輕的，極淡，像古時女子畫眉，畫時清淺入時無。湯水薄了些，內容物析出得慢了。稠度略減。舌感從溫潤的湯感，轉化為清冽的水感，將舌在茶湯中攪動，有潤澤感出現。
第7沖：坐杯30秒。茶湯顏色變深了，想來是茶黃素被滾水浸出的緣故。湯水中的草藥香依然佔據主導，說不出來是哪種草藥，但凡福建人夏天喜歡煮的涼茶，都有它的味道，它們是：魚腥草、星星草、五香草、百花蛇舌草......
第8沖：坐杯1分鐘。茶湯顏色呈琥珀色，香氣漸弱，湯感漸淡。然而，稠度仍未減少多少。湯中的膠質，仍在包裹住你的舌頭，如同一層水膜，滋潤，順滑，小水珠子們在舌面上滾動玩耍，每滾一次，便發出一陣草藥的香氛。
不由得令人瑕想，若是半年後，一年後，三年後，這茶的草藥香，將是如何一般味道呢？是香醇，還是馥鬱，抑或沉鬱，甚至高揚？
第9沖：香與水皆淡去。但養分仍在，只是因為葉厚梗粗，藏在深層的養分，僅憑滾水的沖泡，是不能夠將它們析出來的。須得用壺煮，用沸騰的熱湯浴，才能充分釋放出2017白露茶的花香沉韻。
【後記】
今年白露茶的品鑒筆記，今天補上，與喜歡白露茶的朋友唱和。
福鼎白茶的秋茶季，一個月上一款新茶，令人目不瑕接，幸福滿滿。
立秋的貢眉，白露的壽眉，寒露的壽眉，像三個固定的節日，一過了夏之後，便充滿期盼。
村姑陳盼望秋茶季，就像兒時盼望過年。
一想到五彩貢眉的芬芳花香，白露壽眉的馥鬱甜香，寒露茶的高揚花香，就欲罷不能，巴不得夏天快快坐飛機飛走。
而今，秋茶季完美謝幕，我們喝到了夢昧以求的好茶。
今年的立秋的貢眉，白露的壽眉，寒露的壽眉，又與往年不同。
首先是天氣比往年更熱，導致五彩貢眉減產，白露與寒露的產量也不如去年。
其次，日照時間的加長，日照強度的增加，令白露與寒露香氣更加豐富多變。
再其次，酷熱少雨，茶樹為了抵抗缺水，自動生長出更多的果膠，葉片更厚，蠟質更厚，葉片的果膠更飽滿。沖泡後湯水更稠滑。
最後，天公作美，太陽天多而陰雨天少，純日曬工藝給良好的茶青加分不少。
這三款秋茶，各自有各自的驚豔，各自有各自的風情，要問最喜歡誰？還真難回答。
環肥燕瘦，西施王薔。
願來年，風調雨順，好茶如潮，茶友如雲，方是好時光。
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