拼配是中國茶葉的傳統精製工藝環節中的一環， 顧名思義， 拼配料則是指用不同產地、同一品質或同一產地、不同級別、甚至不同國家的茶青按照配方進行混合加工的茶葉。
拼配也是一門藝術， 是一門烘托與互補的藝術。 通過拼配， 可以把各款參與拼配的毛茶的特點發揮出來， 同時掩飾其缺點。 比如茶有苦有甜， 在甜茶中適當的加入一定的苦茶， 可以進一步的烘托甜茶的甜；比如有的茶有滋有味但是耐泡度一般， 有的茶則十分耐泡， 兩者按照合適的比例拼配， 可以調節每一泡茶的水溶性浸出物的溶度， 使得拼配後的茶更加耐泡， 不易出現幾泡過後口感“斷崖式”下降的情況；比如有的茶香氣高揚， 但是香不入水， 有的茶則香氣不顯， 但是茶湯卻飽含香氣， 兩者的結合有機會使得成品茶的香氣更顯層次。 拼配的最終目的是在成本可控的情況下最大程度提高茶葉品質。
拼配茶
優點：能夠揚長避短， 充分發揮茶性， 相互提高香氣， 茶湯滋味較豐富， 完全不同單一茶青的特點， 有新鮮感， 變化多， 價格相對便宜。
缺點：拼配技術難度高需要有足夠的經驗，
一座山頭， 一個味道， 一份情感， 一種韻味。 某些茶香高而湯薄， 有些茶香高而澀重， 有些茶苦而回甘慢，
澳門茶雲澗文創工作室 TEA1553