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跟你聊聊什麼是茶氣?

茶氣, 在普洱茶品茗中具有極重要地位, 也是普洱茶最主要特色之一。 雲南所產的喬木大葉種老茶樹普洱茶, 茶葉內所含成分濃釅且豐富, 製造為成茶後, 經過長期儲藏陳化, 茶中多糖類和有機鍺產生一定的化學作用, 沖泡時即能溶于水。 品飲陳年普洱茶茶湯後, 有機鍺進入品茗者體內, 可達到補氣的功效。

古往今來品茗者千千萬萬, 有幾人真正體會到茶氣美妙的境界?一來真懂得品嘗茶氣者不多, 二來有茶氣的好茶得來不易。

茶氣對大多數品茗者來說, 還是非常含糊的。 如有人說“這道茶的氣很強”, 大致上可以從以下幾個層面去理解, 一是指茶香很強;二是指茶湯很濃;三是指茶葉所含的成分很足, 茶湯口感很濃。 只有極少數品茗者, 由於體認茶氣的氣感, 而正確指出了茶氣很強。

普洱茶品茗, 以溫飲最為適宜, 如果在茶湯太熱的時候喝, 熱氣蓋過了茶氣, 只是因血液迴圈加速而發汗;如果茶湯涼後才喝, 涼湯降低了體溫, 不易引起熱感, 無法臻至飄然欲仙的境界。 有經驗的普洱茶品茗者, 對茶氣是特別敏感的, 當茶湯飲進口中, 就已經能分辨出茶氣的強弱, 氣強者對口腔會形成一種“勁道”的感受。 就比如有時候中醫只要將某種藥材放到口中咬嚼, 就能分辨出其藥性是熱性或寒性。 喝了茶氣強的茶湯, 很快就會打嗝, 接著有一般熱氣在胸腹中騰起, 毛孔也因之鬆弛開放, 微汗或者汗氣徐徐舒發。

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