開始講這家Alan Wong's Shanghai之前， 必須介紹下這家店的老闆——名廚Alan Wong， 他是連奧巴馬都青睞的夏威夷地區特色菜系的宣導人。
▲總廚Alan Wong
▲剛入店就能見到夏威夷特色裝飾
▲門廊兩側都是藏酒
▲大堂和包廂都無不透著熱帶風情
▲吧台
▲開放式廚房顯得非常乾淨
桌上的調料瓶也相當精緻， 薑蒜辣汁與海鮮醬油來替代鹽和胡椒。
【餐前麵包】網上說的神乎其神，其實也比較一般。用來蘸麵包吃的蛋黃醬也是特製，其中融入了咖喱，口味比較辣，並不是很吃得慣。接下來也是辣菜不斷啊。
【新英格蘭龍蝦湯】首先成色非常不錯，其次，湯里加了玉米、麵包粒和黑麥，頭一回見到有人把龍蝦湯像龍蝦泡飯那樣做，但是湯的味道是真的好喝呀，湯底濃郁卻沒有一點腥味，好評~好評~
【龍蝦春捲】這道菜的做法有著濃濃的越南特色，先用春捲餅皮包著龍蝦下鍋油炸，最後再用米糊做成的薄皮包裹剛才的炸春捲、蔬菜絲和薄荷，最後蘸著“是拉差醬”和魚露吃，完全是一道越南改良菜。
【醬汁牛肋】牛肉燉得適宜，搭配味增辣醬、花生辣醬和甜辣醬口味豐富巧妙，擺盤講究，不過話說回來，這裡真的每道菜都喜歡放辣，夏威夷土著都好這口嗎？
【原汁烤火雞】感恩節特色，雞肉為現烤，光是看看切面就知道肉質非常鮮嫩。
【熱焦糖蘋果蛋糕】比較一般的甜品，我都沒興趣處理照片了。
這裡的雞尾酒據說也是特色，吧台的裝修非常精緻。
【餐前麵包】網上說的神乎其神，其實也比較一般。用來蘸麵包吃的蛋黃醬也是特製，其中融入了咖喱，口味比較辣，並不是很吃得慣。接下來也是辣菜不斷啊。
【新英格蘭龍蝦湯】首先成色非常不錯，其次，湯里加了玉米、麵包粒和黑麥，頭一回見到有人把龍蝦湯像龍蝦泡飯那樣做，但是湯的味道是真的好喝呀，湯底濃郁卻沒有一點腥味，好評~好評~
【龍蝦春捲】這道菜的做法有著濃濃的越南特色，先用春捲餅皮包著龍蝦下鍋油炸，最後再用米糊做成的薄皮包裹剛才的炸春捲、蔬菜絲和薄荷，最後蘸著“是拉差醬”和魚露吃，完全是一道越南改良菜。
【醬汁牛肋】牛肉燉得適宜，搭配味增辣醬、花生辣醬和甜辣醬口味豐富巧妙，擺盤講究，不過話說回來，這裡真的每道菜都喜歡放辣，夏威夷土著都好這口嗎？
【原汁烤火雞】感恩節特色，雞肉為現烤，光是看看切面就知道肉質非常鮮嫩。
【熱焦糖蘋果蛋糕】比較一般的甜品，我都沒興趣處理照片了。
這裡的雞尾酒據說也是特色，吧台的裝修非常精緻。