時令食譜
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唐芹香信炒肉絲
香信是香菇的一種， 性價比較高， 多與肉類共烹。 今天用香信搭配肉絲， 以唐芹增香。 肉絲炒好後淋在滑豆腐上， 是一道非常可口的家常菜。
材料：
豬肉150克， 豆腐2塊， 香信（水發後）50克， 唐芹50克， 姜米20克，
做法：
香信水發後切絲備用， 豬肉洗淨切絲， 以鹽、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油拌勻備用， 豆腐切塊蒸熟後倒去蒸出來的水分備用， 開鍋下油， 爆香姜米和拍蒜， 放入肉絲大火快速翻炒， 隨後放入香菇絲和唐芹， 下碗芡後煮開淋在豆腐碟上即成。
推薦：美食家莊臣
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