觀音的產地內安溪和外安溪是如何劃分的？
熟悉鐵觀音的很多朋友。
都知道內外安溪的說法。
當然教科書上沒有。
大多是口口相傳。
不過現在政府網站。
也由這樣的說法。
今天就和廣大茶友。
探討下內外安溪的說法。
也有說南北兩線的。
先上下地圖：
內安溪”在於安溪西部。
屬亞熱帶季風氣候地區。
群山環繞年平均降水量。
在1700－1900毫米間。
年平均氣溫在15－18度。
無霜期為260－324天。
相對濕度在78％以上。
山區大部分為酸性紅壤。
ph值4.5－5.6之間。
土層深厚， 天然適合種茶。
在內安溪有諺語。
四季有花常見雨， 一冬無雪卻聞雷。
內安溪（北線）產地有。
祥華、長坑、感德、劍鬥等。
南線有西坪、大坪等地。
《安溪縣誌》上面有簡單的介紹：
以地形地貌之差異， 境內大致有內外安溪之分。
自湖頭鎮和湖上鄉的交界線開始， 過陳五閬山。
連尚卿鄉的科洋， 轉南經虎邱鎮福井， 至龍門鎮跌死虎西緣。
為其地形分界線。 東部俗稱外安溪， 西部俗稱內安溪。
上圖大致分清了。 但有少部分爭議地區。
內外之分其實簡單的說。
就是高海拔茶區。
和低海拔茶區之分。
高海拔茶區。
比如祥華、感德等高海拔。
氣候溫和， 日照短。
晝夜溫差較大， 雲霧彌漫。
雨量充沛， 土壤理化性能好。
腐殖質含量較高， 土層深厚。
多為山地棕壤， 質地為砂質壤土。
表層有機質含量較多。
礦質營養豐富。 pH值4.5～6.5。
非常適宜茶樹生長。
在高海拔茶區。
其獨特的生態環境。
特別有利於鮮葉品質好。
營養也比較豐富。
海拔較高茶區，
茶樹纖維素。
合成速度較為緩慢。
鮮葉的持嫩性增強。
優質茶品質奠定了基礎。
且高海拔茶區地處深山。
大都以茶為產業。
整個生態環境優越， 污染小。
而外安溪， 地處縣城交接部。
海拔較低， 日照時間長。
溫差變化不大， 土層較薄。
因此外安溪比“內安溪”茶，
品質較差一點。
有個更簡單的標準。
距離縣城越遠越好。