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健康飲水專委會專家座談會召開

今麥郎獲得“熟水品類開創者”稱號

1月25日, 由中國民族衛生協會健康飲水專業委員會(以下簡稱健康飲水專委會)主辦的“2018年專家座談會”在北京舉行, 來自飲用水行業、工藝處理、健康及文化等領域的數十位專家, 就健康飲用水的發展、趨勢等進行了討論。

會上, 主辦方授予今麥郎飲品股份有限公司“熟水品類開創者”稱號, 旗下產品涼白開許可使用“熟水品類標識”等榮譽獎勵。

本報訊 當前, 消費提質升級在帶來機遇的同時,也在一定程度上倒逼、加快國內經濟的供給側結構性改革。 按照《安全國家標準包裝飲用水》(GB 19298-2014)新國標, 除了天然礦泉水外, 包裝飲用水只分為飲用純淨水和其他飲用水兩類。 隨著生活水準的不斷提高, 人們對飲用水品種品質要求越來越高, 對品類區別也要求越來越精細。

會上, 健康飲水專委會秘書長馬錦亞指出, 2017年年初, 今麥郎飲品股份有限公司推出熟水涼白開產品,

向中國民族衛生協會提出制定《熟水包裝飲用水》團體標準的申請。 通過組織專家考察專業和行業, 協會認為制定相應的標準具有必要性、可行性及先進性, 並正式立項, 核心工作圍繞溴酸鹽、特徵指標及理化指標等展開。

“經過近一年的工作, 專家學者對《生活飲用水衛生標準》要求的106項指標進行了嚴格檢測和篩選, 對1000多個實驗資料進行了認真分析解讀, 在飲用水新國標其他飲用水類別中, 細化出‘熟水’品類。 專家組明確了新品類特徵性指標, 高於或嚴於國家標準對應的污染物及理化資料, 為‘熟水品類標準’走向國家標準奠定了法律基礎。 ”馬錦亞指出。

“熟水品類的定義就是:採用安全、可靠的膜過濾技術,

僅通過不低於100℃物理加熱殺菌工藝加工製成的包裝飲用水。 今麥郎涼白開包裝飲用水採用UHT125℃超沸點燒開殺菌技術, 冷卻後超潔淨灌裝下線, 符合相關規定, 被認定為熟水品類產品。 ”馬錦亞在會上宣佈。

“《熟水包裝飲用水團體標準》已經在全國團體標準資訊平臺同步上線、公示, 自2017年9月10日起正式實施。 另外, 根據團體標準管理辦法, 在協會登記備案的企業, 產品符合相關標準, 可在說明書、銘牌及包裝物等上面標注所執行的團體標準編號及商標標識。 所以今麥郎涼白開獲得授權使用熟水標準標識。 ”會上, 馬錦亞秘書長還對“熟水標準標識”授權使用規範等作了說明。

“熟水涼白開是相對于生水而言的,

指經過純物理加熱殺菌的水。 沒有加熱燒開這一步驟, 就不能稱之為熟水, 燒開後晾涼的涼白開就屬於熟水品類。 中國傳統飲食文化中, 傳統的加工手法即加熱, 做飯和熬制湯藥或燒水所用的是同一種工藝, 因此有了生熟之分。 ”會上, 今麥郎飲品研究所所長王雪剛介紹說, 面對產品繁多、賣點各異的瓶裝水市場, 今麥郎飲品打造熟水涼白開產品, 核心技術就是借助UHT高溫滅殺菌技術。 此項技術一直應用於鮮牛奶、飲料的生產, 是使用廣泛、可靠、直接的消毒方法。 “燒開晾涼的熟水涼白開, 區隔於採用臭氧等化學試劑殺菌的礦泉水、純淨水等生水, 將中國千年飲水習俗與現代科技進行結合, 充分滿足了消費者喝水解口渴也解體渴的本質需求。
”王雪剛指出。

與會專家指出, 生水、熟水是繼純淨水是非、水源地競爭等之後, 飲用水行業迎來的新一輪變局。 不同的是, 熟水帶給消費者的利益, 除技術創新伴生的安全保障外, 還傳承“熟食熟飲”的飲食文化本質。 本次會上, 主辦方還就組建“健康飲水專家網”、計畫編制標準的飲用水品類等, 組織專家討論, 並給新聘任專家頒發了聘書。 (鄔丹)

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