酒文化是中國人的傳統文化， 尤其是春節期間， 走親訪友、老友聚會都喜歡喝酒。 而且講究喝酒搭配一些下酒菜， 常用來搭配的有炸花生米、涼拌蓮藕或黃瓜等。 不過有些所謂的下酒菜還是最好不要吃， 它們有很高的致癌風險。 如：
臘腸鹹肉
在很多男性眼中， 喝酒的時候搭配一塊臘肉， 那簡直不要太美味。 但是臘肉和鹹肉中含有大量的亞硝胺， 這種元素和酒精溶解在一起， 會加大患胃癌和食道癌的風險。
烤肉烤串
燒烤加啤酒， 黃金組合， 這種吃法一般夏天最多。 同樣致癌風險也很高， 因為食物在經過燒烤後， 蛋白質會大量流失， 利用率就會降低， 還會產生致癌物質苯並芘。 再加上酒精是一種有機溶劑， 會擴張消化道血管， 溶解消化道裡的黏液蛋白， 加快體內致癌致癌物質的吸收， 也降低了肝臟的解毒功能。
胡蘿蔔
有些地方的人喜歡用胡蘿蔔當下酒菜， 雖然不知道為什麼。 但是兩者結合會在肝臟內產生大量的毒素， 引起肝病， 對健康有很大的危害。
涼皮涼粉
就算你不同它當下酒菜， 你也應該知道， 這兩者不能和啤酒一起食用。 因為它們在製作的過程中會加入大量的明礬， 明礬是一種中藥， 具有收斂的作用。 喝酒會減緩血液迴圈的速度， 使酒精在血液中停留更久， 對身體危害很大。