自熱火鍋火了， 發熱包賣瘋了。 無人零售火了， 無人售貨機也開始風靡了。
隨著越來越多的資本介入， 無人零售市場逐漸升溫。 不少業內人士認為， 作為一種更靈活的業態， 以無人售貨機為載體的無人貨架， 會成為新零售的新賽道。
像手機主螢幕占比越來越大一樣， 新一代無人售貨機也在往“全屏化”方向發展， 同時支付手段更多樣， 逐步實現了隨取隨走。 而且， 無人售貨機開始增添冷凍冷藏功能， 產品品類日益豐富。 底真真/文
冷櫃商紮堆上馬無人售賣設備
“星星智慧自取櫃即將上市。 ”2017年11月20日， 浙江星星冷鏈集成股份有限公司（簡稱“星星冷鏈”）一名業務經理透露， 公司將重拳推出智慧共用購物專案， 已經掌握RFID射頻識別、重力傳感識別及圖像識別技術， 開發了十餘款各種型號的產品， 滿足從大B到小B的不同需求。
幾乎同一時間， 11月21日， 中國老牌冰箱冷櫃生產廠家香雪海集團（簡稱“香雪海”）推出無人售貨機，
據香雪海智慧項目負責人楊經理提供的資料顯示， 該款無人售貨機內置冷凍保溫系統， 採用彈簧式貨道， 貨道尺寸將根據商品尺寸的不同隨時改變；一台機器可管理多個濕度區間， 滿足同時售賣多種不同溫度商品的需求；擁有獨家專利的風冷循環系統， 可保證每個角落溫度均勻。
此前的11月7日， 在澳柯瑪2018新品發佈會暨贏商匯啟動大會上， 澳柯瑪智慧無人自取櫃亮相。
據瞭解， 智慧無人自取櫃是澳柯瑪歷時一年半研發出的產品， 融合了圖像識別技術、RFID技術和光幕檢測技術， 內部為寬溫區設計，
說起來海爾是最早推出智慧無人售貨機的公司。 海爾2016年初就實現了RFID射頻智慧識別、圖像識別及貨品稱重等技術， 產品擁有智慧結算、人感語音、故障報警、全面監控、交互行銷等功能。
其中， “掃碼開門， 即取即走”的免密支付， 是智慧無人售貨機區別于傳統無人售貨機的最大特點。
以冷藏品為主， 佈局場景多元
業內普遍認為， 智慧無人售貨機彌補了傳統無人售貨機的不足， 滿足了新零售的需求。 它節省人力， 方便交易， 還不受時間、地點的限制， 是一種全新的零售形式， 又被稱為可移動的24小時營業便利店。
楊經理介紹， 香雪海無人售貨機適合擺放於各種公共場所， 包括社區、公園、超市、圖書館、電影院、商場、高鐵站、機場、地鐵站、KTV、學校、工廠等， 最大程度地縮短生產商與消費者之間的距離。
星星冷鏈指出， 其智慧自取櫃的應用場景為高端社區、白領辦公室、電梯間和酒店大堂。 2017年12月20日， 星星冷鏈與猩便利簽約， 後者在無人值守便利架領域發展迅猛。 雙方宣佈， 將在行業資源拓展、智慧製冷設備定制研發以及技術合作等方面， 展開多維度、全方位合作。
海爾則著重拓展高端社群和城市商圈。 據海爾行銷部相關負責人介紹， 他們在2016年就和廣州市蟻道互聯網有限公司（簡稱“廣州蟻道”）取得合作， 共同推出了新一代智慧自取櫃“螞蟻盒子”，
“這個產品現在有很多， 我們和多家資源公司合作開發了幾種設備。 機器的投放都是客戶在做， 我們只提供這個設備， 客戶做市場。 ”海爾上述負責人說， 廣州蟻道就是客戶之一。 目前海爾也有一些電商大客戶， 只是合作設備還沒有投放市場。
2017年12月上旬， 澳柯瑪一名市場經理表示， 公司的智慧無人自取櫃主要針對的是冷藏商品， 冷凍的也在做， 但不方便披露更多資訊。
星星冷鏈智慧自取櫃可提供的儲藏溫度在0~10℃， 還未大面積推廣。
而楊經理介紹， 香雪海無人售賣設備雖以冷藏商品為主， 冷凍的還比較少， 但可以保證食品-12~-10℃的冷凍儲存環境。2017年12月底，香雪海進一步改進並推出了溫度低至-23℃的設備，可完好保存霜淇淋及其他冷凍食品。
海爾方面稱，智慧冷藏櫃的溫度管理其實和普通冷藏櫃一樣，根據存放物品的不同，提供不同的冷櫃即可，不存在技術難題。
目前仍處於探索階段
從設備的研發可以看出，冷凍冷藏智慧無人售貨機尚處於探索階段。關於其未來的發展前景，很多人顧慮的是，它像無人便利店一樣無人值守，很難保證用戶體驗。尤其是冷冰冰的冷凍產品，更需要有人去講解、去輔助體驗。甚至有業內人士表示，這會是“一陣風”、偽“風口”。那麼，作為供應商，冷凍食品企業的觀點又如何呢？
伽力森主食企業(無錫)股份有限公司（簡稱“伽力森”）是一家冷凍麵條生產商。其與智慧無人售賣設備生產商已經達成合作，計畫於明年初推向市場。
在伽力森董事長王偉強看來，智慧無人售賣機項目成敗的關鍵在於，“裡面的產品要受歡迎，不然再智慧的機器也沒有用”。他坦言，伽力森的冷凍冷鮮自助售賣業務還在探索中，“機器成本不能太高”。
王偉強認為，通過工廠這個“中央廚房”生產出來的食品，安全標準要高於飯館的外賣，因此他的計畫是，佔領高端消費市場。“我們不跟散戶搶市場，我們搶的是規模、品質和安全。”
這與三全攜鮮食項目切入無人售貨市場的初衷是一樣的，而三全鮮食的市場“答卷”並不理想。
然而此前，三全鮮食第一代設備是帶有微波爐的，卻由於坪效問題被淘汰了。最新的三全鮮食售賣機則擴大了視覺化區域。
王偉強表示，完全看好智慧無人售賣的未來。他想通過眾籌的方式讓更多人參與進來，一起擴大市場規模。“現在是新零售、新技術、新管道的時代，企業發展要多創新，不要總走老路。”
但可以保證食品-12~-10℃的冷凍儲存環境。2017年12月底，香雪海進一步改進並推出了溫度低至-23℃的設備，可完好保存霜淇淋及其他冷凍食品。海爾方面稱，智慧冷藏櫃的溫度管理其實和普通冷藏櫃一樣，根據存放物品的不同，提供不同的冷櫃即可，不存在技術難題。
目前仍處於探索階段
從設備的研發可以看出，冷凍冷藏智慧無人售貨機尚處於探索階段。關於其未來的發展前景，很多人顧慮的是，它像無人便利店一樣無人值守，很難保證用戶體驗。尤其是冷冰冰的冷凍產品，更需要有人去講解、去輔助體驗。甚至有業內人士表示，這會是“一陣風”、偽“風口”。那麼，作為供應商，冷凍食品企業的觀點又如何呢？
伽力森主食企業(無錫)股份有限公司（簡稱“伽力森”）是一家冷凍麵條生產商。其與智慧無人售賣設備生產商已經達成合作，計畫於明年初推向市場。
在伽力森董事長王偉強看來，智慧無人售賣機項目成敗的關鍵在於，“裡面的產品要受歡迎，不然再智慧的機器也沒有用”。他坦言，伽力森的冷凍冷鮮自助售賣業務還在探索中，“機器成本不能太高”。
王偉強認為，通過工廠這個“中央廚房”生產出來的食品，安全標準要高於飯館的外賣，因此他的計畫是，佔領高端消費市場。“我們不跟散戶搶市場，我們搶的是規模、品質和安全。”
這與三全攜鮮食項目切入無人售貨市場的初衷是一樣的，而三全鮮食的市場“答卷”並不理想。
然而此前，三全鮮食第一代設備是帶有微波爐的，卻由於坪效問題被淘汰了。最新的三全鮮食售賣機則擴大了視覺化區域。
王偉強表示，完全看好智慧無人售賣的未來。他想通過眾籌的方式讓更多人參與進來，一起擴大市場規模。“現在是新零售、新技術、新管道的時代，企業發展要多創新，不要總走老路。”