《地理標注產品 普洱茶 》中華人民共和國國家標準（GB/T2111-2008）出臺於2008年6月， 並將於2008年12月1日正式實施， 是普洱茶現行國家標準。 在現行囯標中明確規定普洱茶：“以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料， 並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成， 具有獨特品質特徵的茶葉， 按其加工工藝及品質特徵， 普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。 ”
現行國標中規定：“”雲南大葉種茶：分佈于雲南省內的各種喬木型、小喬木型大葉種茶樹品種的總稱。 “”
普洱茶地理標誌產品保護區域為雲南省普洱市、西雙版納州、臨滄市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、紅河州、玉溪市、文山州等11個州（市）、75個縣（市、區）、639個鄉（鎮、街道辦事處）現轄行政區域。
由現行國家標準我們可以知道， 判斷一款茶是不是普洱茶有以下幾大大要素：1.採用地理標誌保護範圍的雲南大葉種茶樹葉和梢.2.釆用陽光曬青工藝的幹毛茶進行加工.3.在雲南地理標誌保護範圍內加工生產。 4.採用特定工藝進行生產。 如：渥堆發酵、蒸壓成形等。 5.具有普洱茶獨特品質特徵。
現行國標中規定：“普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料， 經殺青、揉撚、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的緊壓茶。 其品質特徵為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮，
“普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料， 採用特定工藝、經後發酵（快速後發酵或緩慢後發酵）加工形成的散茶和緊壓茶。 其品質特徵為：外形色澤紅褐， 內質湯色紅濃明亮， 香氣獨特陳香， 滋味醇厚回甘， 葉底紅褐。 ”
《茶葉分類 》中華人民共和國國家標準（GB/T30766-2014）中， 將茶葉分為七類：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、再加工茶。 “分類原則：以加工工藝、產品特性為主， 結合茶樹品種、鮮葉原料、生產地域進行分類。 ”其中， 曬青綠茶的規定為“乾燥工藝主要採用日曬的方式製成的產品.”黑茶的定義為“以鮮葉為原料， 經過殺青、揉撚、渥堆、乾燥等加工工藝製成的產品。
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