雞蛋是每家每戶都會常備的食材， 食材易得營養價值也不錯， 並且好像大多數人學會的第一道菜都是炒雞蛋， 可見雞蛋深受廣大消費者的喜愛， 我特別喜歡吃煎的荷包蛋， 在外面吃麵條時總會要老闆煎個雞蛋在裡面， 在家做飯時也經常會煎雞蛋吃， 辣椒炒肉也是我喜歡吃的菜， 由此還發明了一道美味的家常菜， 叫做辣椒荷包蛋炒肉片， 開胃又下飯。
我不喜歡吃肥肉但每次買豬肉時都會買一點， 就是用來煎油的， 荷包蛋是用豬油煎的非常香， 煎好切成塊後再和肉片一起炒香噴噴的很好吃， 這是一道簡單又美味的家常菜。
材料:豬肉、雞蛋、青紅辣椒、蒜子
豬肉肥瘦分開切片， 青紅椒切小塊， 蒜頭切片， 切好的肉片要先放生抽入味， 放上點生粉拌勻， 這樣炒出的肉片滑嫩不柴。
這個菜要用肥肉煎出的油來炒才香。
先把雞蛋煎熟後切塊。
我不吃肥肉， 卻喜歡吃油渣， 所以每次都喜歡肥肉煎幹油再炒菜。
肥肉出油後下蒜片， 青紅椒煸香， 下肉片翻炒， 最後放入蛋塊、鹽、生抽炒拌均勻出鍋。
這道家常菜就做好了， 肉片滑嫩適口， 還有香噴噴的油渣很好吃。
金黃色的荷包蛋太香了，比常規的辣椒炒肉更好吃。
簡單的食材也可以做出美味的菜肴，這一道家常菜下酒也非常不錯，每次炒一盤都能吃完，小炒肉和荷包蛋都是我愛吃的菜，把這兩種混搭在一起吃起來很滿足，喜歡吃小炒肉和荷包蛋的朋友們不妨試試這種做法吧。
金黃色的荷包蛋太香了，比常規的辣椒炒肉更好吃。
簡單的食材也可以做出美味的菜肴，這一道家常菜下酒也非常不錯，每次炒一盤都能吃完，小炒肉和荷包蛋都是我愛吃的菜，把這兩種混搭在一起吃起來很滿足，喜歡吃小炒肉和荷包蛋的朋友們不妨試試這種做法吧。