主料
五花肉500克、幹豇豆100克
輔料
油適量、白糖30克、生抽適量、自製植物調料粉適量、八角4個、桂皮一個、香葉2片、鹽適量
步驟
1.鍋裡放入少許油， 放入一大勺白糖， 小火炒出糖色， 炒到起大泡， 泡要消失前放入切好的五花肉塊
2.下五花肉翻炒均勻上色、調入2勺生抽， 八角4個， 桂皮一個、香葉2片
3.下泡發後的幹豇豆段
4.調入自製的植物調料分3克
5.加沸水， 調入適量的鹽， 和一塊冰糖大火燒開後撇去浮沫、浮油轉小火煨至肉塊軟糯
6.大火收汁後起鍋
小貼士
幹豇豆我是提前在晚上開始泡上的， 特別勁道好吃
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