對於美的東西, 人類其實都有共同的點, 舉個例子, 世界十大小姐選美, 大概全世界的男人都覺得美。
於美, 大致相同, 其實這就是標準。
再舉一個例子, 全世界的語言不相通, 但是, 聽到美妙的音樂, 人人皆可以起舞, 這一點也是共同的, 也就是大家都是喜歡“審美”的, 而不是審醜、審怪、審假。
落實到普洱, 道理一樣, 我們都喜歡審美, 外形的美, 湯色的美, 香味的美, 滋味的美。
喝茶, 是美好的事, 如同欣賞音樂, 如同欣賞油畫, 如同欣賞美人。
有沒有人喜歡花雜的葉底?
有沒有人喜歡渾濁的湯色?
有沒有人喜歡六六粉刺鼻味?
有沒有人喜歡鎖喉的感覺?
正常來說, 是沒有的。
之所以有人喜歡黴味撲鼻的所謂百年老茶, 是聽說是“百年”, 是聽說價值100萬, 其實都只是聽茶而已。
有人喜歡這樣的茶, 那是因為在廟堂之上貴人在旁, 喝的是人脈。
總而言之, 類似的喝茶, 是用耳朵在喝,
世人, 聽茶者眾, 喝茶者寡。
那麼, 問題還是存在, 普洱到底有沒有標準呢?或者說美好的茶到底有沒有標準呢?
有的, 一定有。
種植、採摘、加工的標準從計劃經濟事情到現在一直都有, 而且法規在不斷地完善, 只不過, 如今的體系是市場是概念行走,
有人會說普洱無標準, 甚至茶葉無標準, 並舉例有人喜歡班章的霸道, 有人能喜歡易武的柔, 其實, 這是個誤區, 這明明是一個偏好的問題, 並不涉及孰優孰劣的問題。
舉例而言, 如果拿到班章茶, 卻做丟失了班章茶的風味, 那就不是班章茶了, 其實這就是所謂的班章味, 或者是霸道味。 那麼好了, 所謂的霸道也好, 班章味也好, 不就是茶行業內部認可的標準嗎?
如果我們把易武薄荷塘做出冰島味, 那還是易武茶嗎?
再往前推, 88青和8582都是80年代的老茶名片了, 如果88青和8582都是一個味, 那市場首先就會疑問, 是不是把7542換了大票就叫8582。 事實肯定不是這樣, 這兩款茶的原料結構有明顯的差異, 口感也有明顯的差異。
其實, 所謂的標準, 只是一個基礎。 這裡面在細分為好茶的標準, 正常茶的標準, 劣質茶的標準。
標準是某一價值空間的一個取向,
當然, 不同層次的喝茶標準也有所不同, 道理如同喝酒, 從來沒有喝過酒的標準與喝酒十年的標準不是一個體系, 喝茶亦然。
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