西蘭花素炒西蘭花、胡蘿蔔、木耳、雞蛋
1.木耳泡發， 洗淨備用；胡蘿蔔去皮切小片備用。 醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗裡備用。
2.西蘭花洗淨掰小塊， 開水裡放一點油和鹽， 西蘭花放進開水焯水， 焯水到鍋裡的水再次開起來的時候撈出。
3.雞蛋打散， 略加一點鹽調味， 滑出雞蛋塊盛出備用。
4.熱鍋冷油， 因為胡蘿蔔比較硬不太好炒， 所以先下胡蘿蔔炒軟。
加入木耳繼續翻炒， 再加入焯水過的西蘭花， 然後加入準備好的調料（醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉）， 充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊。
5.出鍋前可以略勾個薄芡。
涼拌西蘭花西蘭花、白糖、香油
1.西蘭花掰小朵， 用淡鹽水泡一下。
2.燒一鍋開水， 加一點食用油和鹽， 將西蘭花放進去， 水再次開的時候馬上撈出來。
3.用涼開水沖涼西蘭花， 再用冰水泡一下。
4.撈出西蘭花瀝幹， 加入適量鹽， 一點白糖， 香油拌勻即可。
奶油西蘭花湯西蘭花、洋蔥、土豆、奶油、黃油
1.平底鍋燒熱放入黃油， 與洋蔥碎末一起炒香， 然後把洗淨的西蘭花掰成小塊放入鍋中一起炒。
2.鍋中加入涼水， 放入切成小塊的土豆大火煮15分鐘。
3.將煮好的全部食材放入攪拌機攪碎。
4.將攪碎的湯汁放入平底鍋再熱一下， 放入黑胡椒碎、鹽調味， 出鍋時倒入幾滴橄欖油， 盛盤後倒幾滴奶油拉花即可。
醃西蘭花梗西蘭花、陳醋、糖、生抽
1.把西蘭花梗外面厚厚的皮削掉， 切成厚片或小丁， 建議不要切薄片， 這樣口感吃起來會脆脆的。
2.把切好的丁放入一個保鮮盒裡， 加入1/2小匙鹽， 蓋上保鮮盒的蓋子， 搖晃盒子， 這樣就拌勻了~靜置半小時， 然後把醃出來的水倒掉（一定要倒掉， 否則會過鹹）。
3.接著， 倒入醋、生抽和糖， 再蓋上保鮮盒蓋子搖勻， 放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜歡吃辣也可以加一點辣椒油。
西蘭花炒蝦仁
西蘭花、蝦仁、大蒜
1.將鮮蝦的蝦肉取出並剔除蝦線；加入適量鹽抓一抓。 大蒜切末；西蘭花改刀成小顆， 洗淨備用。
2.鍋中放入適量的水， 煮至沸騰後， 放入鮮蝦仁， 焯至斷生後撈起， 晾乾水分。
3.水繼續煮至沸騰， 加入適量的鹽、油， 放入西蘭花， 焯至斷生後撈起， 晾乾水分。
4.另起一鍋，放入適量的油，油熱後放入蒜末爆香。
5.接著放入西蘭花，翻炒一會兒，加入鮮蝦仁，炒勻。調入適量的鹽，少許生抽、雞精提鮮。
6.最後澱粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡即可。
西蘭花白米粥西蘭花、大米
1.西蘭花過沸水後切碎備用。
2.大米加足量水煮至粘稠。加入切好的西蘭花攪拌，再煮2-3分鐘關火。
蒜香西蘭花炒脆皮腸西蘭花、脆皮腸、大蒜
1.將西蘭花洗淨瀝幹，切小朵備用，將脆皮腸一頭切平，然後改“米”字刀，不可切到底，留1釐米左右。
2.開水燒開，加1茶勺鹽和少許油，將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出。
3.另鍋加油，將蒜籽爆香，放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可。
4.加西蘭花也一併放進去，放少量鹽和美味鮮醬油，翻炒均勻，即可起鍋。
西蘭花正確“洗刷刷”
西蘭花花冠緊實、不易清洗，菜中間有時會藏有小蟲。用鹽水浸泡15分鐘，這樣處理後小蟲等不易清洗的東西，就會很容易沖洗掉，而且放鹽清洗也會減少維生素的損失，不妨一試。
1.先用刀把花菜表面的黑斑削掉,用些鹽水泡，可以先原棵放置于水中泡，這樣可以驅趕裡面藏住的小害蟲。2.然後把西蘭花切成幾塊，再次用鹽水清洗，這樣基本上就比較乾淨了，再用清水洗就可以。西蘭花好處都有啥常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
4.另起一鍋，放入適量的油，油熱後放入蒜末爆香。
5.接著放入西蘭花，翻炒一會兒，加入鮮蝦仁，炒勻。調入適量的鹽，少許生抽、雞精提鮮。
6.最後澱粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡即可。
西蘭花白米粥西蘭花、大米
1.西蘭花過沸水後切碎備用。
2.大米加足量水煮至粘稠。加入切好的西蘭花攪拌，再煮2-3分鐘關火。
蒜香西蘭花炒脆皮腸西蘭花、脆皮腸、大蒜
1.將西蘭花洗淨瀝幹，切小朵備用，將脆皮腸一頭切平，然後改“米”字刀，不可切到底，留1釐米左右。
2.開水燒開，加1茶勺鹽和少許油，將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出。
3.另鍋加油，將蒜籽爆香，放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉動鍋柄即可。
4.加西蘭花也一併放進去，放少量鹽和美味鮮醬油，翻炒均勻，即可起鍋。
西蘭花正確“洗刷刷”
西蘭花花冠緊實、不易清洗，菜中間有時會藏有小蟲。用鹽水浸泡15分鐘，這樣處理後小蟲等不易清洗的東西，就會很容易沖洗掉，而且放鹽清洗也會減少維生素的損失，不妨一試。
1.先用刀把花菜表面的黑斑削掉,用些鹽水泡，可以先原棵放置于水中泡，這樣可以驅趕裡面藏住的小害蟲。2.然後把西蘭花切成幾塊，再次用鹽水清洗，這樣基本上就比較乾淨了，再用清水洗就可以。西蘭花好處都有啥常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。