陳曉雷， 雲南非著名茶人， 喜馬拉雅普洱茶特約講師
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有的茶友品茶時說：這個茶收斂性好。
“收斂性”跟茶葉的苦、澀有關，
它是苦、澀味轉成回甘之間的感知時間的強度。
收斂性越強的茶，
它的苦味和澀味在進入口腔後會逐漸被感知至消退，
然後迅速轉化回甘。
而如果是收斂性弱的茶，
苦、澀感在口腔內就會相對消退得慢一些，
或者口腔裡一直都延續著這種苦澀的味道。
一款茶入口瞬間，
苦、澀感會迅速被口腔的味蕾感知，
這種感覺在口腔中會能持續多久呢?這就要看此款茶的收斂性了。
其實所謂“收斂性”表面上其實是一種我們對自己感官的描述， 但是這樣的評價卻能非常恰當地表達這款茶品給品茶者帶來的感覺。 一部分是感官， 另一部分是感覺。 感覺是精神層面， 感官是實際方面。
好的茶香氣口感都給人味蕾的不俗體驗， 但是品茶者其實不都是為了“茶好喝”而喝茶的。 他們還有一部分的精神寄託在上面，
十幾年的經驗和經歷， 讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。 請大家要相信， 好茶葉一定是出自工藝和生態。
加上：
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守興昌茶藝師董董個人號， cr39999。
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