六堡茶之家：揭露茶界亂像， 還原茶之本真， 不套路！不煽情！不忽悠 ！
繼昨天說了針對不同茶類如何保存茶葉的方法（介紹幾個比較實用的家庭存放茶葉的方法）後， 有部分網友留言， 說：即使已經按照正確的方法保存茶葉， 但有些茶葉不清楚保質期是多久， 或者已經過了保質期， 拿出來後到底能不能喝， 心裡沒底。
這個問題小編深有同感。 舉個例子， 中秋節吃不完的月餅， 小編的父母就把月餅用保鮮袋封好， 放進冰箱的急凍層， 一放就是一年。 在放冰箱的期間， 大家都不吃， 倒不是故意不吃， 而是很容易就忘記了這件事。
月餅的保質期是很短的， 茶葉的保質期怎麼也比月餅要長吧。 是的， 每個茶類的保質期都不一樣， 而且， 茶葉雖然屬於食品， 有明確的保質期， 但也和普通的食品有區別， 超出保質期規定年限的茶葉， 不代表不能喝。
綠茶是不發酵茶， 喝的就是“鮮”。 以最具代表的碧螺春、龍井和黃山毛峰來看， 保質期基本都是18個月左右。 雖然放進冰箱能延長保存時間， 但建議還是在保質期內喝完， 因為這樣也符合綠茶的特性。
黃茶是輕發酵茶， 在原料方面， 對芽葉的要求與綠茶相似， 同樣要求細嫩新鮮（除了黃大茶）；工藝方面比綠茶多了一道“悶黃”的工序， 因此， 黃茶喝的也是“鮮”， 保質期比綠茶跨度大些， 如蒙頂黃芽為18個月， 而君山銀針則為36個月。 當然， 這些只是參考， 但幅度大概也在此時間內。
與綠茶一樣， 建議在保質期內喝完。
三、青茶也叫烏龍茶， 屬半發酵茶。 保質期一般為18個月或24個月。 同樣， 通過冰箱保存能延長保質期， 建議和綠茶、黃茶一樣， 在保質期內喝完。
到了白茶這裡就比較不統一了。 例如有些安吉白茶的保質期是寫24個月，
理論上說， 白茶的保質期是18個月。 超過18個月的白茶， 在符合所有保存條件（如密封、無異味、不潮濕等）的情況下， 不變質或者不長毛， 都是可以喝的， 前提是一定要保存得好。 如果你問能保存多久， 嗯， 5年、10年、甚至更長都可以。
話又說回來，大部分白茶的原料，無論是內含物的厚度以及豐富性，都無法與黑茶的原料相比。轉化七年的白茶雖然同樣具備色香味，但品質偏淡，再往後轉化，有效成分基本消失，因此對白茶來說，保存太久實在不必要。
五、紅茶紅茶是全發酵茶，保質期一般在36個月內。當然，與白茶一樣，通過很好的保存條件同樣能保存很久。由於全發酵的屬性，紅茶的發酵進程在生產結束後就終止了，保存只是為了保持原有屬性，並不像黑茶那樣，還能繼續發酵。
黑茶是後發酵茶，相信沒有人會對黑茶的保質期有異議，因為大名鼎鼎的普洱茶已經很好的詮釋了“越陳越香”的特點，而無論是普洱茶還是安化黑茶抑或六堡茶等，沒有一個是明確標注保質期的，都是表達那個意思：在符合貯存條件下適宜長期保存。
黑茶類對保質期的解釋是符合國家相關標準的。例如普洱茶：“在符合本標準的貯存條件下，普洱茶適宜長期保存。”例如六堡茶：“在符合8.2～8.4之規定的條件下，產品可長期保存。”
那麼黑茶到底能保存多少年？我看到有些文章說60年，小編就覺得好笑，這有什麼科學根據麼？雖然黑茶的特點是越陳越香，但後發酵過程對存放環境的要求較高，而一些生茶的陳化速度也很慢。最重要的是，原料很重要。原料不好，你存放得再好也變不成上品；原料好的話，再看存放的環境條件。
其實，黑茶在5年-7年的發酵期，也達到口感醇和，香氣濃郁的特點了，你看現在很多廠家做輕發酵茶就是如此，畢竟你存多久的茶都是為了喝吧。
七、袋泡茶袋泡茶不屬茶葉的分類，只是包裝形式的其中一種。因此，袋泡茶的保質期與其所屬茶類相同。
總結：
所有茶類，即使超出保質期，只有保存得當，仍然可以品飲；
對於綠茶、黃茶、青茶、紅茶等茶類，國家對其保質期有相關標準。而我們在日常的品飲中，還是儘量在標準的日期內飲用，實在喝不完，按照正確的方法保存；
白茶和黑茶，保質期並非這麼明確，我們需要懂得一定的存茶知識，好好保存茶葉，讓其自然陳化，才能在日後達到最佳品飲的目的。
話又說回來，大部分白茶的原料，無論是內含物的厚度以及豐富性，都無法與黑茶的原料相比。轉化七年的白茶雖然同樣具備色香味，但品質偏淡，再往後轉化，有效成分基本消失，因此對白茶來說，保存太久實在不必要。
五、紅茶紅茶是全發酵茶，保質期一般在36個月內。當然，與白茶一樣，通過很好的保存條件同樣能保存很久。由於全發酵的屬性，紅茶的發酵進程在生產結束後就終止了，保存只是為了保持原有屬性，並不像黑茶那樣，還能繼續發酵。
黑茶是後發酵茶，相信沒有人會對黑茶的保質期有異議，因為大名鼎鼎的普洱茶已經很好的詮釋了“越陳越香”的特點，而無論是普洱茶還是安化黑茶抑或六堡茶等，沒有一個是明確標注保質期的，都是表達那個意思：在符合貯存條件下適宜長期保存。
黑茶類對保質期的解釋是符合國家相關標準的。例如普洱茶：“在符合本標準的貯存條件下，普洱茶適宜長期保存。”例如六堡茶：“在符合8.2～8.4之規定的條件下，產品可長期保存。”
那麼黑茶到底能保存多少年？我看到有些文章說60年，小編就覺得好笑，這有什麼科學根據麼？雖然黑茶的特點是越陳越香，但後發酵過程對存放環境的要求較高，而一些生茶的陳化速度也很慢。最重要的是，原料很重要。原料不好，你存放得再好也變不成上品；原料好的話，再看存放的環境條件。
其實，黑茶在5年-7年的發酵期，也達到口感醇和，香氣濃郁的特點了，你看現在很多廠家做輕發酵茶就是如此，畢竟你存多久的茶都是為了喝吧。
七、袋泡茶袋泡茶不屬茶葉的分類，只是包裝形式的其中一種。因此，袋泡茶的保質期與其所屬茶類相同。
總結：
所有茶類，即使超出保質期，只有保存得當，仍然可以品飲；
對於綠茶、黃茶、青茶、紅茶等茶類，國家對其保質期有相關標準。而我們在日常的品飲中，還是儘量在標準的日期內飲用，實在喝不完，按照正確的方法保存；
白茶和黑茶，保質期並非這麼明確，我們需要懂得一定的存茶知識，好好保存茶葉，讓其自然陳化，才能在日後達到最佳品飲的目的。