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茶葉榜丨湖林村 白毫銀針2016:這大概是綠豆湯甜水吧

茶語網綜合評分8.9分, 茶語網綜合排名163名。

高等級白茶, 有很高的甜感。

香氣類似於淡淡的甜豆漿香氣, 隱隱帶花香, 前兩泡略微有生青缺陷。 茶湯軟, 甜度一入口就明顯, 且隨著沖泡越來越高;鮮感高, 總體喝起來感覺類似清淡的綠豆湯甜水。

基本資訊

品牌:顯然堂

茶類:白茶

產區:福建

生產年份:2016年

沖泡準備

茶樣:3g

茶具:蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶巾

用水:茶語專用水

幹茶審評

漂亮的嫩綠色芽頭, 自然舒展, 隱現白色茶毫, 有極少量一芽一葉, 幹茶聞起來有比較濃的香氣。

沖泡審評

第1泡:沸水沖泡10s

茶湯為很淺的杏色, 透亮度很高。 略微有青氣, 甜豆漿香氣入湯, 茶湯入口先是明顯的鮮感, 之後甜感鋪於舌面, 舌尖開始迅速生津, 略略有發幹的感覺。

第2泡:沸水沖泡10s

茶湯為很淺的杏色, 透亮度很高。 茶湯有輕微的生青感, 湯質略平, 甜豆漿香和鮮甜的茶湯一體, 舌尖生津不斷, 口腔後段產生回甘。

第3泡:沸水沖泡15s

茶湯顏色基本保持, 青氣消失, 類似甜豆漿的鮮嫩香氣稍稍減弱, 有隱隱約約的花香產生;鮮度保持, 甜感越來越明顯, 且在口腔後段持續保持, 生津不高但是持續。

第4泡:沸水沖泡20s

茶湯轉濃, 香氣幾乎和上一泡一致,

湯質軟糯, 鮮甜感高, 生津感增強, 口中有清涼感。

第6泡:沸水沖泡60s

茶湯轉薄, 甜度明顯, 鮮度大大降低;喝起來類似清甜的綠豆湯甜水, 生津持續, 口中有清涼感。

第8泡:沸水沖泡60s

茶湯味淡, 沒有繼續沖泡的必要。

葉底審評

葉底為嫩黃色的柔軟飽滿芽頭,

有少量芽頭略略偏長, 整體勻整度略有欠缺。

茶語審評

漂亮的嫩綠色芽頭, 自然舒展, 隱現白色茶毫, 幹茶聞起來有豐富的香氣。

湯色淺杏色, 透亮度高。 香氣在前三泡略微有生青感, 類似于清爽的淡豆漿香氣, 隱隱帶花香。 茶湯軟, 甜度頗高, 鮮感明顯,

且甜度能夠持久留於舌面, 生津不高但是持續, 越到後期茶湯整體越類似比較清淡的綠豆湯甜水。

葉底為嫩黃色的柔軟飽滿芽頭, 有少量芽頭略略偏長, 整體勻整度略有欠缺。

茶語評分:8.8分

專家審評

外形芽頭肥壯、密披茸毛、銀白隱綠、尚勻整、乾淨;內質湯色淺杏黃、香氣毫香帶嫩香持久、滋味鮮醇生津回甜略帶澀、葉底芽頭肥厚柔軟。

本期專家:林曉虹

專家評分:9.0分

討論

對於白茶, 更多關注的還是白毫銀針, 白牡丹之類等級區分。 這款湖林村白毫銀針, 是少見討論小產地白茶的樣本。 關於白茶有個性的小產地, 大家還知道哪些?

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