“茶聖”陸羽在《茶經》將“荼”字去掉一劃， 寫成茶， 一直通用到現在。 元趙孟俯臨漢史遊的急就章中的茶字寫法還是“荼”。 明代楊慎說：“君作茶歌如作史，
《苦筍帖》
唐 · 懷素
唐代狂草僧人懷素寫， 苦筍及茗異常佳， 乃可徑來。 後人評道：書法秀健， 結構舒暢， 為素師超妙入神之書。
《精茶帖》
北宋·蔡襄
《精茶帖》也稱《暑熱帖》、《致公謹帖》， 藏於故宮博物院， 該帖亦入刻《三希堂法帖》其文曰：“襄啟， 暑熱不及通謁， 所苦想已平復。 日夕風日酷煩， 無處可避。 人生韁鎖如此， 可歎可歎…”
《思詠帖》
北宋·蔡襄
宋皇佑二年(1050年)11月， 蔡襄自福建仙游出發， 應朝廷之召， 赴任右正言、同修起居注之職。 途經杭州， 約逗留兩個月後， 於1051年初夏， 繼續北上汴京。 臨行之際， 他給邂逅錢塘的好友馮京(當世)留了一封手劄， 這就是《思詠帖》。 信劄全文如下:“襄得足下書， 極思詠之懷。 在杭留兩月， 今方得出關， 曆賞劇醉， 不可勝計， 亦一春之盛事也…”
《思詠帖》書體屬草書， 共十行， 字字獨立而筆意暗連，
《新歲展慶帖》
北宋·蘇軾
該帖亦稱《新歲未獲展慶帖》， 是蘇東坡寫給好友陳(季常)的一通手劄。 共十九行， 247字。 《快雪堂法帖》、《三希堂法帖》摹刻，
《啜茶帖》
北宋·蘇軾
《啜茶帖》， 也稱《致道源帖》， 是蘇軾于元豐三年(1080)寫給道源的一則便劄， 22字，縱分4行。《墨緣匯觀》、《三希堂法帖》著錄。其書用墨豐贍而骨力洞達,所謂“無意於嘉而嘉”於此可見一斑。
《一夜帖》
北宋·蘇軾
北宋文人陳慥，字季常，與蘇軾友善，兩人書信來往甚頻，《一夜帖》即為其中之一。其文曰: “一夜尋黃居寀龍不獲，方悟半月前是曹光州借去摹榻，更須一兩月方取得。恐王君疑是翻悔，且告子細說與，才取得，即納去也。卻寄團茶一餅與之，旌其好事也。軾白，季常。廿三日。
《奉同公擇尚書詠茶碾煎啜三首》
北宋·黃庭堅
該作為黃庭堅所書自作詩，建中靖國元年(1101)八月書寫。
《苕溪詩帖》
北宋·米芾
米芾曾任書畫學博士，官至禮部員外郎，人稱“米南宮”。又因嗜古物如命，不拘小節，世有“米顛”之稱。《苕溪詩帖》是米芾的一件代表作。詩中記述了他受到朋友的熱情款待，每天酒肴不斷，而有一次，米芾身體不適，便以茶代酒，事後作了這首詩。
《道林帖》
北宋·米芾
米芾自書詩帖，詩曰: “樓閣明丹堊，杉松振老髯，僧迎方擁帚，茶細旋探簷。”詩中描寫的是：在鬱鬱蔥蔥的松林之中，有一座寺院，僧人一見客人到來，便“擁帚”、置茗相迎接。“擁帚”亦稱“擁慧”，掃地之意。古人迎候尊貴，惟恐塵埃觸及客人，常擁帚以示敬意。“茶細旋探簷”，意為從屋簷上掛著的茶籠中取出細美的茶葉。“探簷”一詞，生動地表現了寺院僧人以茶請客的同時，也記錄了宋代茶葉貯存的特定方式。
《賜茶帖》
北宋·趙令畤
《賜茶帖》為行書五十七字九行信劄。觀其用筆結體，平實而不失靈性，頗有東坡風韻。趙令畤緣于對佳友的“梨栗”之報，以茶為禮，將上賜之茶旋即奉獻“仲儀”乃及父母，故知其交誼之深，亦更知上茶奉于高堂，實為宋人之孝道也! 然“餘冀為時自愛”一語，則將惜茶寶茶之情坦露無遺。
《煎茶七類》
明·徐渭
徐渭除了是明代傑出的書畫家和文學家，其對茶文化作出的貢獻也是傑出的，他不僅寫了很多茶詩，還依陸羽之範，撰有《茶經》一卷，《文選樓藏書記》載: “《茶經》一卷, 《酒史》六卷,明徐渭著,刊本。是二書考經典故及名人的事。”可惜的是，徐渭的《茶經》今天已經很難看到了。
與《茶經》同列於茶書目錄的尚有《煎茶七類》。行書《煎茶七類》刻帖的原石，現藏浙江上虞文化館。《煎茶七類》帶有較明顯的米芾筆意，筆劃挺勁而腴潤，佈局瀟灑而不失嚴謹，與他的另外一些作品相對照此書多存雅致之氣。
《不知》
清·汪士慎
汪士慎是楊州八怪中與茶的交情最深的一位。他嗜茶如癖，朋友金農常稱之為“汪六”或“茶仙”。但在晚年，他兩隻眼睛先後失明，無法自己煎茶了。
此書作于他左眼失明以後。這首七言長詩，通篇氣韻生動，筆致動靜相宜，方圓合度，結構精到，茂密而不失空靈，整飭而暗相呼應，是汪士慎在管希寧的齋室中品試涇縣茶時所作。
《玉川子嗜茶》
清·金農
金農的書法，善用禿筆重墨，有蘊含金石方正樸拙的氣派，風神獨運，氣韻生動，人稱之為“漆書”。
玉川子嗜茶，見其所賦茶歌，劉松年畫此，所謂破屋數間，一婢赤腳舉扇向火。竹爐之湯未熟，長須之奴複負大瓢出汲。玉川子方倚案而坐，側耳松風，以候七碗之入口，而謂妙於畫者矣。茶未易烹也，予嘗見《茶經》、《水品》，又嘗受其法于高人，始知人之烹茶率皆漫浪，而真知其味者不多見也。嗚呼，安得如玉川子者與之談斯事哉！稽留山民金農。
《湓江江口是奴家》
清·鄭燮
鄭板橋與茶有關的詩書畫及傳聞軼事，多為人們所喜聞樂見。他喜將“茶飲”與書畫並論，在《題靳秋田素畫》中亦如是說:“三間茅屋，十裡春風，窗裡幽竹，此是何等雅趣，而安享之人不知也；懵懵懂懂，沒沒墨墨，絕不知樂在何處。惟勞苦貧病之人，忽得十日五日這暇，閉柴扉，扣竹徑，對芳蘭，啜苦茗。時有微風細雨，潤澤於疏籬仄徑之間，俗客不來，良朋輒至，亦適適然自驚為 此日之難得也。凡吾畫蘭、畫竹、畫石，用以慰天下之勞人，非以供天下之安享人也。”
《角茶軒》
清·吳昌碩
“角茶軒”，三字，是典型的吳氏風格，其筆法、氣勢源自於石鼓文。其落款很長，以行草書之，其中對“角茶”的典故、“茶”字的字形作了記述:“禮堂孝謙藏金石甚富，用宋趙德父夫婦角茶趣事以名山居…茶字不見許書，唐人於茶山詩刻石，茶字五見皆作荼…”
所謂“角茶趣事”，是指宋代金石學家趙明誠和他的妻子，李清照以茶作酬，切磋學問，在艱苦的生活環境下，依然相濡以沫，精研學術的故事。後來“角茶”典故，便成為了夫婦有相同志趣，相互激勵，促進學術進步的佳話。
22字，縱分4行。《墨緣匯觀》、《三希堂法帖》著錄。其書用墨豐贍而骨力洞達,所謂“無意於嘉而嘉”於此可見一斑。《一夜帖》
北宋·蘇軾
北宋文人陳慥，字季常，與蘇軾友善，兩人書信來往甚頻，《一夜帖》即為其中之一。其文曰: “一夜尋黃居寀龍不獲，方悟半月前是曹光州借去摹榻，更須一兩月方取得。恐王君疑是翻悔，且告子細說與，才取得，即納去也。卻寄團茶一餅與之，旌其好事也。軾白，季常。廿三日。
《奉同公擇尚書詠茶碾煎啜三首》
北宋·黃庭堅
該作為黃庭堅所書自作詩，建中靖國元年(1101)八月書寫。
《苕溪詩帖》
北宋·米芾
米芾曾任書畫學博士，官至禮部員外郎，人稱“米南宮”。又因嗜古物如命，不拘小節，世有“米顛”之稱。《苕溪詩帖》是米芾的一件代表作。詩中記述了他受到朋友的熱情款待，每天酒肴不斷，而有一次，米芾身體不適，便以茶代酒，事後作了這首詩。
《道林帖》
北宋·米芾
米芾自書詩帖，詩曰: “樓閣明丹堊，杉松振老髯，僧迎方擁帚，茶細旋探簷。”詩中描寫的是：在鬱鬱蔥蔥的松林之中，有一座寺院，僧人一見客人到來，便“擁帚”、置茗相迎接。“擁帚”亦稱“擁慧”，掃地之意。古人迎候尊貴，惟恐塵埃觸及客人，常擁帚以示敬意。“茶細旋探簷”，意為從屋簷上掛著的茶籠中取出細美的茶葉。“探簷”一詞，生動地表現了寺院僧人以茶請客的同時，也記錄了宋代茶葉貯存的特定方式。
《賜茶帖》
北宋·趙令畤
《賜茶帖》為行書五十七字九行信劄。觀其用筆結體，平實而不失靈性，頗有東坡風韻。趙令畤緣于對佳友的“梨栗”之報，以茶為禮，將上賜之茶旋即奉獻“仲儀”乃及父母，故知其交誼之深，亦更知上茶奉于高堂，實為宋人之孝道也! 然“餘冀為時自愛”一語，則將惜茶寶茶之情坦露無遺。
《煎茶七類》
明·徐渭
徐渭除了是明代傑出的書畫家和文學家，其對茶文化作出的貢獻也是傑出的，他不僅寫了很多茶詩，還依陸羽之範，撰有《茶經》一卷，《文選樓藏書記》載: “《茶經》一卷, 《酒史》六卷,明徐渭著,刊本。是二書考經典故及名人的事。”可惜的是，徐渭的《茶經》今天已經很難看到了。
與《茶經》同列於茶書目錄的尚有《煎茶七類》。行書《煎茶七類》刻帖的原石，現藏浙江上虞文化館。《煎茶七類》帶有較明顯的米芾筆意，筆劃挺勁而腴潤，佈局瀟灑而不失嚴謹，與他的另外一些作品相對照此書多存雅致之氣。
《不知》
清·汪士慎
汪士慎是楊州八怪中與茶的交情最深的一位。他嗜茶如癖，朋友金農常稱之為“汪六”或“茶仙”。但在晚年，他兩隻眼睛先後失明，無法自己煎茶了。
此書作于他左眼失明以後。這首七言長詩，通篇氣韻生動，筆致動靜相宜，方圓合度，結構精到，茂密而不失空靈，整飭而暗相呼應，是汪士慎在管希寧的齋室中品試涇縣茶時所作。
《玉川子嗜茶》
清·金農
金農的書法，善用禿筆重墨，有蘊含金石方正樸拙的氣派，風神獨運，氣韻生動，人稱之為“漆書”。
玉川子嗜茶，見其所賦茶歌，劉松年畫此，所謂破屋數間，一婢赤腳舉扇向火。竹爐之湯未熟，長須之奴複負大瓢出汲。玉川子方倚案而坐，側耳松風，以候七碗之入口，而謂妙於畫者矣。茶未易烹也，予嘗見《茶經》、《水品》，又嘗受其法于高人，始知人之烹茶率皆漫浪，而真知其味者不多見也。嗚呼，安得如玉川子者與之談斯事哉！稽留山民金農。
《湓江江口是奴家》
清·鄭燮
鄭板橋與茶有關的詩書畫及傳聞軼事，多為人們所喜聞樂見。他喜將“茶飲”與書畫並論，在《題靳秋田素畫》中亦如是說:“三間茅屋，十裡春風，窗裡幽竹，此是何等雅趣，而安享之人不知也；懵懵懂懂，沒沒墨墨，絕不知樂在何處。惟勞苦貧病之人，忽得十日五日這暇，閉柴扉，扣竹徑，對芳蘭，啜苦茗。時有微風細雨，潤澤於疏籬仄徑之間，俗客不來，良朋輒至，亦適適然自驚為 此日之難得也。凡吾畫蘭、畫竹、畫石，用以慰天下之勞人，非以供天下之安享人也。”
《角茶軒》
清·吳昌碩
“角茶軒”，三字，是典型的吳氏風格，其筆法、氣勢源自於石鼓文。其落款很長，以行草書之，其中對“角茶”的典故、“茶”字的字形作了記述:“禮堂孝謙藏金石甚富，用宋趙德父夫婦角茶趣事以名山居…茶字不見許書，唐人於茶山詩刻石，茶字五見皆作荼…”
所謂“角茶趣事”，是指宋代金石學家趙明誠和他的妻子，李清照以茶作酬，切磋學問，在艱苦的生活環境下，依然相濡以沫，精研學術的故事。後來“角茶”典故，便成為了夫婦有相同志趣，相互激勵，促進學術進步的佳話。