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本品為西安傳統素食小吃
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原料：豆腐、麵粉、黃花、木耳、粉絲、麵筋泡、鹽、菠菜、菜籽油等。
制法(以制兩份為例)：(1)將豆腐150克分為三等份。 將其中一份用開水煮過， 取出晾涼， 切成1釐米大、23釐米長的條；另一份切成264釐米長、132釐米寬、066釐米厚的塊， 用菜籽油炸成油豆腐；剩下的一份加蔥花10克、精鹽5克、五香粉5克， 攪成豆腐泥， 摶成如棗大的丸子， 用油炸成豆腐丸子。 把菠菜50克、大豆芽50克擇洗乾淨，
炒鍋內放入素高湯約1千克， 下入炒好的蔬菜及豆腐條、油豆腐、豆腐丸子、水發黃花5克、水發木耳15克、水發粉絲150克、炸麵筋泡25克及精鹽10克， 湯開後， 下入切好的餅， 略加攪動， 鍋開後， 加入炸豆腐皮25克， 味精2克， 淋上芝麻油10克即成。
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營養特點：本品用料多樣， 營養豐富， 搭配合理， 且便於消化吸收， 為中老年人及婦女兒童保健佳品。