羊肉肉質細嫩， 味道鮮美， 很多人愛吃羊肉勝過豬肉牛肉。 尤其是冬天的時候吃羊肉， 能夠抵禦風寒， 還能補身體。 尤其是男性腎虧陽痿， 腰膝酸軟， 應多吃羊肉， 對身體大有裨益。 在床上激情四射， 老婆才會更愛你。
羊肉味美卻不易做， 因為羊肉有一股膻味， 做不好會影響其品質。 今年教大家做一道紅燒羊肉， 給家人好好補一補。
紅燒羊肉
食材：羊肉500g、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1湯匙、郫縣豆瓣醬1/2湯匙、白醋1湯匙、八角2個、香葉2片、草果1個、冰糖適量、鹽少許、薑蒜適量
做法：
1.將羊肉洗淨後切成小塊， 放入熱水鍋中， 加入薑片和一勺白醋， 開著鍋蓋， 水開後再焯煮2分鐘， 撈出用流動的水沖洗乾淨
2.鍋中放油燒至7成熱， 放入準備好的薑蒜片和八角炒香， 小火不要炒糊了
3.加入半勺豆瓣醬炒出紅油， 豆瓣醬鹹的話後面要少放鹽
4.放入瀝幹水的羊肉翻炒均勻， 加入1湯匙料酒炒勻
5.再加入適量的生抽、老抽， 翻炒均勻， 羊肉上色成暗紅色
6.倒入適量的開水， 要完全沒過羊肉， 放入幾顆冰糖， 草果和香葉
7.大火燒開後轉小火， 慢燉1小時左右， 燉至羊肉酥爛
8.調入少許鹽，大火收汁即可出鍋裝盤
8.調入少許鹽，大火收汁即可出鍋裝盤