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《連鎖乾貨》:7

•1.獨特的物流體系:首先, 只有在7-11能夠買到的獨特商品;其次, 剛製作的新鮮商品;第三、零缺貨, 即零顧客永不失望的供貨。 7-11為了確保實現忠誠度所需的三個要素的順利施行, 建立了先進、高效的物流系統, 並確定了多個物流戰略體系。

•7-11的物流體系並非獨自完成, 而是由合作的生產商和經銷商根據7-11的網點擴張, 根據其獨特的業務流程與技術而量身打造。 根據7-11與各生產商、批發商達成的協議, 生產商和批發商對各自所在地區內的閒置土地、設施或運轉率較低的設施, 投資設立共同配送中心, 由參加投資的公司共同經營。

生產商和批發商將配送業務和管理權委託給共同配送中心, 7-11與參加共同經營的生產商、批發商密切協作, 以地區集中建店和資訊網路為基礎, 創造成獨自的系統。

2.區域集中化戰略

•區域集中化戰略是指在一定區域內相對集中地開出更多店鋪,

待這一區域的店鋪達到一定數量後, 再逐步擴展建店的地區。 利用這種辦法, 不斷增加建店地區內的連鎖店數, 以縮短商店間的距離, 縮短每次配送行走的距離及時間, 確保高效的運載量, 從而形成提高物流效率的基礎, 使配送地區合理化, 配送中心分散、中小規模化。

7-11實行有效的區域集中化戰略後, 所帶來的優勢及效果非常顯著, 主要可以歸納為以下幾個方面:•第一、降低物流成本。 在一定區域內集中加盟單店可以使得物流最具效率化。 由於店鋪之間的距離縮短了, 能夠帶來以下優勢:縮短每台配送車輛的平均行駛距離和行駛時間, 實現定時配送, 調整配送車輛的裝載量。

•第二、縮短配送時間, 保證商品的新鮮度。 速食商品新鮮度越高就越好吃, 提供油炸類食品和烘烤麵包的店鋪明顯會受到顧客的歡迎。

第三、減少競爭對手開店的機會。 便利店的商圈一般是在半徑500~1000米的範圍。 區域集中化戰略可以使店鋪覆蓋某一個區域, 具有“攻擊是最大的防禦”的特徵,

可以有效地減少競爭對手在該區域開店的機會。

•第四、提高地區的知名度、提高宣傳效果。 區域集中化開店戰略能夠提高單店在開店區域內的知名度, 增加顧客的親切感。

第五、提高運營區域代表的活動效率。 7-11在業務範圍內設置了不同的運營區域, 各個店鋪的距離縮短, 有利於運營區域代表對單店的指導和管理。

 3.不同溫度帶物流戰略

•7-11為了加強對商品品質的管理, 體現對顧客負責、顧客第一的企業精神, 對物流實行必要的溫度管理, 按適合各個商品特性的溫度配送, 使各種商品在其最佳的品質管理溫度下, 按不同溫度帶進行物流, 最終使暢銷的商品以味道最鮮美的狀態出現在商店貨架上, 這就是7-11的不同溫度帶物流戰略。

•7-11目前已經實現了全球範圍內的不同溫度帶物流配送體系, 針對不同種類的商品設定了不同的配送溫度, 並使用與汽車生產廠家共同開發的專用運輸車進行配送, 如蔬菜的配送溫度為5℃, 牛奶的共同配送為5℃, 加工肉類為5℃, 雜貨、加工食品為常溫,冷凍食品為-20℃,冰淇淋為-20℃,盒飯、飯團等米飯類食品為20℃恒溫配送。7-11總部根據商品品質對溫度的不同要求,一般情況下會建立三個配送中心系統,即冷凍配送中心系統、冷藏配送中心系統和常溫商品配送中心系統。對於不同的配送中心系統,單店都會有不同的訂貨,這種做法也是為了盡可能的提高商品的新鮮度。•冷藏供應商運作方式有所不同,為保證商品新鮮度,配送中心沒有庫存,也不列印配送單據。由單店直接向供應商發送訂貨資訊,然後由供應商列印送貨單據,並根據訂貨資訊安排生產。單店的訂貨原則同樣也是每天上午10點結束。供應商會在當天下午4點前將貨物與送貨單據送至配送中心,接著配送中心再按不同單店的訂貨需求分裝好貨物並送至店鋪。單店驗收完貨物後,再在配送單據上簽字並蓋章,配送過程結束。

• 世界零售巨頭沃爾瑪(Wal-Mart)亦採取了不同溫度帶物流的做法。不同的是沃爾瑪是自建配送中心,而7-11的配送工作則是委託給協力廠商物流負責。

《新連鎖新零售》之創新商業模式

【主要內容】:①連鎖企業如何結合互聯網、金融工具進行商業模式創新,提升供應鏈、產業鏈升級;②單店盈利的提升,標準化打造,督導體系,連鎖六大系統建設;③連鎖招商資源盤點,招商策劃,連鎖擴張模式設計,招商運營等;④連鎖股權合夥,人才激勵,股權激勵,企業融資,企業估值,門店眾籌等;⑤如何快速實現規模收益,連鎖體系規劃建設,連鎖企業爆品打造方法等;⑥連鎖人才複製系統,標準體系建設,招商運營實操,經典落地案例分析等內容。

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雜貨、加工食品為常溫,冷凍食品為-20℃,冰淇淋為-20℃,盒飯、飯團等米飯類食品為20℃恒溫配送。7-11總部根據商品品質對溫度的不同要求,一般情況下會建立三個配送中心系統,即冷凍配送中心系統、冷藏配送中心系統和常溫商品配送中心系統。對於不同的配送中心系統,單店都會有不同的訂貨,這種做法也是為了盡可能的提高商品的新鮮度。•冷藏供應商運作方式有所不同,為保證商品新鮮度,配送中心沒有庫存,也不列印配送單據。由單店直接向供應商發送訂貨資訊,然後由供應商列印送貨單據,並根據訂貨資訊安排生產。單店的訂貨原則同樣也是每天上午10點結束。供應商會在當天下午4點前將貨物與送貨單據送至配送中心,接著配送中心再按不同單店的訂貨需求分裝好貨物並送至店鋪。單店驗收完貨物後,再在配送單據上簽字並蓋章,配送過程結束。

• 世界零售巨頭沃爾瑪(Wal-Mart)亦採取了不同溫度帶物流的做法。不同的是沃爾瑪是自建配送中心,而7-11的配送工作則是委託給協力廠商物流負責。

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