一、小雞燉榛蘑
食材：
雞800克、榛蘑(幹)100克、食鹽1/2茶匙、薑3片、蒜4瓣、八角1顆、幹辣椒3個、生抽2湯匙、蔥白1段、花椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙
做法：
1.幹榛蘑用流水沖去表面的浮土，
2.浸泡榛蘑的水靜置至澄清。
3.土雞洗淨瀝水， 剁成塊。 鍋里加涼水， 再將剁好的土雞放入鍋中。
4.大火燒開後繼續煮3分鐘， 撇淨上面的浮沫， 然後將雞塊撈出控水待用。
5.鍋裡倒油燒熱， 放入蔥白、蒜、薑、八角和幹辣椒， 炒香。
6.放入雞塊， 翻炒至雞塊表面微焦。
7.放入生抽和花椒粉， 翻炒均勻。
8.將榛蘑鋪在雞塊上面， 再將浸泡榛蘑的水倒入鍋中， 加鹽調味。
9.燉煮30到40分鐘， 至雞塊軟爛就可以了。
二、蘿蔔絲鯽魚湯
食材：
鮮鯽魚1條、白蘿蔔半個、蔥1根、薑3片、油3湯匙、濃縮雞汁2湯匙、料酒1湯匙、鹽半湯匙
做法
1、鯽魚去鱗、鰓和內臟， 洗淨拭幹水， 在魚身雙面斜劃三刀
2、白蘿蔔去皮洗淨， 切成細絲， 蔥切段， 薑切片
3、燒熱鍋內3湯匙油， 爆香薑片， 放入鯽魚煎制兩面呈金黃色， 盛起待用
4、鍋內注入3碗清水， 倒入蘿蔔絲與鯽魚一同煮沸， 改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色
5、撒入蔥段， 加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和半湯匙鹽調味即可
三、銀耳炒芹菜
食材：芹菜250克， 銀耳（幹）、大蔥、薑、食用油、鹽、料酒各適量。
做法：
1.銀耳在溫水中泡發2小時， 去蒂後撕成瓣狀；芹菜去葉洗淨後， 切段。
2.鍋內放入食用油， 油熱後， 放入薑絲和蔥花， 炒出香味；然後加入芹菜、銀耳翻炒數下；最後放入料酒、鹽調味即可。
四、啤酒排骨
食材：排骨 、 啤酒 、 花椒 、 幹辣椒醬油 、糖 、 鹽 、生薑片 、生抽
做法：
1.排骨焯水， 鍋內倒入適量油， 將排骨幹炒， 再放入花椒、幹辣椒、薑片同炒， 排骨燒出油後放入醬油和糖
2.加入一罐啤酒和適量的水， 不蓋鍋蓋燒開， 再蓋上鍋蓋轉小火燉1小時左右
3.待鍋內湯汁濃稠，