食材：剩米飯一碗，
火腿腸一根，
雞蛋三個，
小蔥一根
備料：食材可根據自己喜好適量添加
做法：火腿腸切成粒，
小蔥切成蔥花
做法：將雞蛋磕入碗中，
加入少許鹽，
蔥花，
將雞蛋打散
做法：加入火腿粒，
米飯，
攪拌均勻至顆粒均勻
做法：起鍋，
熱油，
下入攪勻的米飯蛋液攤成餅狀，
用小火煎至蛋液凝固（期間可以搖晃幾下，
防止糊鍋）
做法：待一面煎至金黃後，
翻面開始煎另一面
做法：待兩面煎至金黃後即可以出鍋啦，
切段，
然後擺盤，
香味撲鼻，
即可當菜，
又可做飯，
簡單美味。