清蒸鱸魚
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效， 對肝腎不足的人有很好的補益作用。
食材：鱸魚600克（2人量）、鹽適量、料酒適量、蔥段適量、薑絲適量、蒸魚鼓油適量、沙拉油適量。
1.首先把鱗片去掉， 處理乾淨掛起流幹水分。 魚身兩面各劃幾刀這樣更容易入味。 用少許鹽醃半個小時。
清蒸鱸魚
2.然後盤中底部放入蔥段。
清蒸鱸魚
3.最後再放入鱸魚， 鱸魚背上放蔥段和薑絲， 灑一點黃酒。 水燒開大火開蒸， 蒸10分鐘關火燜5到10分鐘。
清蒸鱸魚
4.起鍋後熱一大勺滾油， 夾去魚身上薑絲和蔥段。 在魚身上撒蔥花， 淋蒸魚豉油。 再把熱油淋在魚身上。 就可開動了， 很香哦！
清蒸鱸魚