金駿眉正山小種區別大不大？正山小種和金駿眉口感有何不同

立秋之後， 天氣逐漸變涼， 這是茶友們喝茶就有了更多的選擇， 夏日炎炎時不宜飲用的紅茶也會漸漸走俏起來， 而紅茶之中正山小種和金駿眉的粉絲眾多，

二者雖然系出同門， 但也有著許多不同的地方， 特別是口感方面， 有喝茶經驗的人一喝便能識別， 下面懂茶妹就為大家介紹一下正山小種和金駿眉的區別， 以及著重對兩者的口感進行詳細的描述。

金駿眉和正山小種主要區別

鮮葉選擇

正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采自同一種茶樹上面， 在鮮葉的選擇上面， 正山小種採用茶樹嫩芽的一芽一葉或者一芽兩葉作為茶葉鮮葉的， 而金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉， 摘取芽頭最鮮嫩的部位， 5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能製成1斤左右的成品。

製作工藝

正山小種與金駿眉的製作工藝大體相同， 經過研發人員的微創新， 才有了現在的金駿眉，

主要是在發酵以及薰制的過程中有所不同。 金駿眉的製作工藝更加精進， 正山小種則是採用傳統的經典製作工藝。 金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統的製造工藝。 在萎調時， 鮮葉原料由鮮綠色變為暗綠色， 就視為萎調適度。 而發酵過程要恰到好處， 若發酵不足， 則容易產生苦澀感， 發酵時間過長， 則與普通正山小種紅茶無異， 不會產生金駿眉所特有的品質。 金駿眉只在萎調時有小部分的煙熏過程， 而傳統的正山小種則要在萎調和烘焙的過程中經過松柴煙熏。

正山小種和金駿眉口感有何不同？

一般來說， 正山小種都帶著一股濃重的松煙味， 也可以說是桂圓香， 而金駿眉主要是做輕煙或者無煙處理的， 金駿眉的味道稍微較正山小種清淡一些。 金駿眉比正山小種更綿甜， 沁人心脾， 金駿眉也十分耐泡， 連續沖泡12次後口感仍然飽滿而甘甜。

正山小種紅茶其成品茶外形緊結勻整， 色澤鐵青帶褐， 較油潤， 有天然花香， 香不強烈， 細而含蓄， 味醇厚甘爽，

喉韻明顯， 湯色橙黃清明， 葉底欠勻淨， 與其他茶拼配， 能提高味感。

金駿眉紅茶的最大特點是， 形狀細長如眉， 間雜金色毫尖;香氣幽雅多變， 既有傳統的果香， 又有顯著的花香， 還有蜜香、花香等韻味。 湯色較淡， 金黃透亮；滋味特別甘鮮圓潤， 回味悠久。

因為製作工藝麻煩， 原料也是比較特殊比較好， 算是頂級中的頂級。

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