做菜在很多人眼中是那麼的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關鍵。下面，小編就來給大家說說關於鐵板蠔油牛肉的具體做法。
1.牛肉切片
2.放入嫩肉粉、小蘇打
3.生抽、雞蛋液
4.蠔油醃制入味用醃料醃制30分鐘至入味
5.鍋裡倒入多一點的油，燒到7成熱
6.醃制好的牛肉，放入鍋中過油。
7.滑散開牛肉變色立即撈出控油（也可以放入少量油，冷油炒變色撈出）。
8.鍋中留少量底油，小火燒熱，放入蔥薑洋蔥末爆香
9.加入生抽翻炒15秒左右
10.加入蠔油繼續翻炒
11.白糖
12.小火炒出香味
13.加入牛肉、辣椒
14.淋少許香油和雞粉翻炒均勻
15.加入三大勺水澱粉，待湯汁濃稠淋即可出鍋。
看完了關於鐵板蠔油牛肉的做法簡介，不少人已經口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。