蔬菜是富含豐富的維生素跟礦物質，是我們身體健康不可或缺的食物，所以有很多小朋友從小就有挑食的習慣，不愛吃豬肉，這種習慣是非常的不好的，蔬菜雖然好，但是有些家常的吃法也是很不可取的，吃這幾種蔬菜時要留意下，吃法不對會容易中毒，尤其最後一種。
新鮮黃花菜的花粉裡含有一種化學成分叫秋水仙堿，秋水仙堿本身無毒，但秋水仙堿進入人體後經氧化會產生有毒物質。因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
四季豆中含有一種叫皂素的生物鹼，這種物質對消化道粘膜有較強的刺激性，會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎症。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟！
除此之外，還有一些很平常的家常菜吃法，也是很不可取的：
1、經常在餐前吃番茄番茄應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。
2.吃未炒熟的豆芽菜豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
3.韭菜做熟後存放過久 韭菜隔夜變成毒韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
4.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。