【番茄滑蛋】1．油鍋放薑末爆香，加入番茄略炒，湯寶兌小半碗水(不能多)倒入煮開；2．加適量鹽和糖，開始收汁了加水澱粉勾薄芡；3．加入蛋液，略微晃動鍋子，讓蛋液均勻一些，之後輕輕用筷子撥動(輕輕撥動幾下即可，不然蛋會很碎。)；4．出鍋前加入蔥花即可。
孩子天天玩遊戲不愛吃飯，最近愛上了糖醋排骨，給大家分享一下我老婆的糖醋排骨方法。糖醋排骨沒用油炸，只是稍微煎了一下。即使是廚房新手，這道菜也能駕馭，用煎燜的烹調方法更適合老人和孩子吃，不易上火。烹調時間前後用了不到四十分鐘，排骨咬下去就能順利脫骨，酸甜入味。
【食材】排骨600克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、香醋3湯匙（分兩次放）、糖3湯匙、鹽4克、白芝麻半湯匙、清水適量，油適量，番茄醬適量
做法及技巧：
食尚小貼士：
煮20分鐘，保證內部熟透，這樣再煎成焦黃色，就外酥裡嫩了。為啥要醃漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味，而且內外味道不一致。肉湯撇乾淨泡沫後可以利用起來，再次使用，比用清水還多了一份鮮甜味。
【培根土豆餅】1．土豆洗淨，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥；2．培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出；3．培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻；4．手中倒油，把食材揉成餅；5．鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。