赤豆，就是我們常吃的食物紅豆。對於赤豆的功效，不少人都知道些。但是在中醫飲食營養學科裡對赤豆是如何介紹的呢?相信很多人都不清楚。下面我們就一起來看看這個利尿類食物赤豆，喜歡吃的朋友一起來看看吧!
基原
為豆科植物赤豆或赤小豆種子。
異名
赤小豆、紅豆。
性味歸經
甘、酸，平。入心、小腸經。
功效
利水除濕，消腫解毒。
應用
1.大腹水病：白茅根一大把，小豆3kg，煮去汁，去茅根食豆，水隨小便下。(《補缺肘後方》)
2.脾陽不振，水腫消長反復，以腰下為甚：赤小豆30～50g，粳米100g，白糖適量。(《遵生八箋》)
3.癮疹瘙癢：赤小豆、荊芥穗等份為末，雞蛋清調食。(《本草綱目》)
按語
時常用於煮赤豆湯、赤豆粥或研成細沙作豆沙餡，加工成各種食品。民間赤豆湯用來補血，與紅棗、桂圓同煮。赤豆葉、花、芽均可為藥。葉能澀小便，治療小便頻數之症。赤豆花主治痢疾、傷酒頭痛、疔瘡、丹毒等證。赤豆芽主治便血和妊娠胎漏。
參考文獻
1.《內經》：“主下水，排癰腫膿血。”
2.《藥性論》：“能令人美食;末與雞蛋白調塗熱毒癰腫;通氣，健胃。”
3.《本草綱目》：“辟瘟疫，治產難，下胞衣，通乳汁，和鯉魚、黃雌雞煮食，並能利水消腫”、“此藥治一切癰疽瘡疥及赤腫，不拘善惡，用水調之，無不愈者。”
赤小豆的功效與作用
性平，味甘、酸。利水除濕，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。
1.預防便秘米
紅豆中含有多量對於治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
2.消除水腫
赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。
3.健脾利胃
紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。
4.增強機體免疫功能
紅豆含可觀的蛋白質、微元素，有利於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
5.催乳汁
紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
結語：中醫飲食營養學科對赤豆的介紹還是很詳細的，希望大家以後多吃赤豆。尤其是剛剛生完寶寶的媽媽，吃赤豆可以幫助催乳喲。而且赤豆的吃法也挺多的，在這個炎熱的夏季，紅豆沙不失為很完美的選擇，多喝紅豆湯還能防暑呢!