桂圓童子雞是一種非常美味的食物，其主要的功效就在於補氣血、安心神，它是一道寧心安神的食物，其中童子雞營養價值是非常高的，因此這道食品深受大家的喜愛，下面就來看看桂圓童子雞的做法是怎樣的，可以學做一下。
桂圓童子雞
主要原料
淨童子雞1只(約重1000克)，幹桂圓肉100克，料酒100克，蔥、薑各10克，精鹽5克。
製作方法
將淨雞剁去爪，把腿別在雞翅上面，使其團起來。放入沸水鍋中氽一下，撈出洗淨。桂圓肉也用清水洗淨。
取一隻湯鍋把雞放入，再加桂圓、料酒、蔥、薑、鹽和清水500克上屜蒸約1小時左右，取出蔥、姜即成。
效用說明
補氣血、安心神。適宜於貧血、失眠、心悸的思者食用。也適宜病後、產後體虛者的康復。
童子雞營養價值
和許多家禽一樣，童子雞的蛋白質含量最為豐富，而且是動物蛋白，更容易被人體吸收，最重要的是童子雞中含有的蛋白質都為優質蛋白，食用後對人體有積極的作用。
對於營養不良的人，可以將童子雞清燉或者清水蒸熟，這樣不但保留了童子雞的原汁原味，而且營養流失較少，食用後能起到滋補的效果。
童子雞具有溫中補益、益氣養血、補腎益精的作用，其含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
相對於其它肉類，童子雞中的脂肪含量相對較少，只要不過量食用還是不擔心發胖的。童子雞用來清燉、清蒸或者爆炒都很合適，其肉質鮮美滑嫩，讓人無可挑剔，在大冬天的喝上一碗熱氣騰騰的童子雞湯，暖身還很滋補。
童子雞中還含有人體發育所需的磷脂類物質，是脂肪和磷脂的重要來源之一，對於產後需要大補，或者經期需要進補的女性，很適合食用童子雞或者其它品種的雞。
食物相克
雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
與芝麻、菊花同食易中毒。
不宜與李子同食會導致腹瀉。
與芥末同食會上火。
結語：以上就是小編整理的關於桂圓童子雞的做法常識，當然還講解了童子雞營養價值，大家一定要來瞭解一下，在生活中可以按照以上的製作步驟嘗試著做一下，特別適宜於貧血、失眠、心悸的人群食用。