做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說做一些家常菜滿足家人並不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳餚，就看我們懂不懂得怎麼做了，肉末鹵水涼麵的做法簡單，營養價值高，非常值得推薦。
1、將大蒜，生薑切末，紅黃椒切碎，蔥花切碎，肉末用鹽巴，生抽，料酒，生粉醃製備用
2、炒鍋放入足夠的清水燒開放麵條，煮一分鐘後加冷水繼續燒開，水再次開後在加一次冷水燒開一分鐘就可以撈出來，用大碗加入冷開水把麵條撈進去備用
3、炒鍋燒熱後倒油，待油溫稍高一點把蒜泥生薑末放進去炒香，加入，鹽巴，生抽，料酒，胡椒粉，白糖，肉末，紅黃椒炒香，倒入一小碗水
4、燒開後把青菜放進去焯熟就可以了
5、麵條在冷開水裡撈出，用盤子裝好，再把煮好的鹵水澆在面上。撒上蔥花就可以開吃咯。
在外面吃飯可能無法保證食物的衛生，自己做才能吃得放心，肉末鹵水涼麵做法簡單，健康有保證。