適合5歲寶寶的新奇混搭類食譜。
蘑菇通心粉:口感良好,風味獨特
食物原料:
鮮蘑菇40克、肉未30克、番茄1個、通心粉50克。植物油、鹽、紅葡萄酒、香蔥末各適量。
製作方法:
1、蘑菇洗淨後,撕成碎片;番茄洗淨,切碎;通心粉用熱水焯一下,瀝幹。
2、油鍋燒熱,下入香蔥末、番茄炒出汁後,加入肉末,倒進葡萄酒,炒勻成番茄肉醬盛出。
3、油鍋饒熱、下入蘑菇碎翻炒,倒入通心粉、番茄肉醬,攪拌均勻,加鹽調味即可。
營養經:
提高機體免疫力:蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
芝士焗面疙瘩:芝士與面疙瘩的奇異碰撞
一:做面疙瘩部分
材料:雞蛋2個 麵粉200克, 清水100克, 沙拉油15ML,鹽1克
製作:
1 將雞蛋打成蛋液,加入鹽和清水攪拌均勻,再加入沙拉油攪拌均勻,篩入普通麵粉,攪拌均勻成如圖5展示的厚度效果;若比這個稀了可再加點麵粉,反之可加水調整;
2 燒開一鍋水,用大勺子,在熱水中蘸一下,然後沿著碗邊挖一小快麵糊下入鍋中,勺子搖晃幾下,麵糊會自動從勺子上脫落的;
3 依次快速的將所有的做好,大小要保持一致,加了雞蛋的麵糊膨脹性很強,所以每次勺麵糊的時候不區太多了;
4 看到面疙瘩浮在水面上,就可以將其撈出盛在烘焙盤上了。平鋪成一層,不要雙層鋪哦;
二:烘焙製作部分
材料:洋蔥、青紅椒各少許,培根1片,馬蘇里拉乳酪60克
製作:
1 將洋蔥、青紅椒切成小圈圈,將培根切成小丁備用;
2 將馬蘇里拉乳酪60克切成小薄片,或者切絲,切丁,都可以;
3 在平鋪的面疙瘩上撒上黑胡椒;淋上些番茄醬或者沙拉醬;
4 鋪上洋蔥、青紅椒圈,撒上培根丁;
5 撒上一層乳酪,再重新鋪一次洋蔥、青紅椒圈,撒上培根丁;
6 送入預熱好的烤箱,180度,中層,上下火,10分鐘;
心得:
1 面疙瘩不要做的太幹了,因為後期烘焙會蒸發掉一些水分,太幹的話吃的時候口感會偏硬;
2 乳酪必須選擇馬蘇里拉乳酪,不可用一般乳酪代替;馬蘇里拉乳酪有拉絲效果,一般用來做匹薩;
3 烘焙的溫度是180度10分鐘,但是僅供參考,因為每家的烤箱和溫度都會略有偏差,需要按實際情況來。