適合2歲寶寶的下午茶類食譜。
糯米寶葫蘆:形狀可愛,寶寶有食欲
食物原料:
土豆泥500克,糯米粉50克,雞蛋2個,韭菜、蓮蓉餡、麵包屑各適量。植物油、白糖各適量。
製作方法:
1、雞蛋磕入碗中,打散成蛋液。
2、土豆泥加蛋液、糯米粉、白糖和勻,包入蓮蓉餡製成上小下大的葫蘆形,在葫蘆中間紮上韭菜,製成生坯。
3、鍋內放植物油加熱,取葫蘆生坯,刷上蛋液,裹上麵包屑放入,炸成金黃色盛出裝盤即可。
營養經:
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品。紅薯含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿蔔素、維生素B1 等多種維生素,為維持人體健康所必需。紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾病。紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀,使得不耐熱且易溶于水的維生素C,得到了很好的保護。其中的礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用;鈣和鎂,可預防骨質疏鬆症;鉀具有降低血壓的作用。
豆沙卷:豆沙與麵點的親密結合
食物原料:
麵粉、豆沙餡各適量。發酵粉適量。
製作方法:
1、發酵粉用溫水化開,與麵粉一起加水和成麵團,靜置發酵15分鐘後,揪成小面劑,舉成長薄片。
2、將豆沙餡搓成條狀,在面片的一邊放上豆沙條,然後向另一邊卷起成條狀,再盤成圓餅狀,即成豆沙卷生坯,餳30分鐘。
3、將餳好的生坯上籠,大火蒸熟即可。
營養經:
碳水化合物:是構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒,增強腸道功能。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。