適合2歲寶寶的甜點類食譜。
山藥涼糕:夏季特色消暑小吃
食物原料:
山藥200克,青梅、櫻桃,瓊脂各適量。白糖適量。
製作方法:
1、青梅、櫻桃分別洗淨,去核,切丁;山藥洗淨蒸熟,去皮研成泥;鍋中加水煮沸,下入瓊脂和白糖熬化,用紗布過濾後,再倒回鍋內。
2、鍋中放入山藥細泥,熬開攪勻,倒入碗中。冷卻後入冰箱鎮涼。吃時切成菱角塊,上撒青梅丁、櫻桃丁即可。
營養經:
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
紫薯飯團:飯團躲進紫薯裡
材料:
紫薯200克(3個) 米飯100克(1小碗)
製作:
1 將紫番薯蒸熟後,裝入保鮮膜袋子,將紫薯按壓成泥。
2 將紫薯泥分成8等份,將米飯也分成8等份,分別都搓成小球。
3 將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上,按扁,包入小飯球,然後抓起保鮮膜的四周,擰成一團,然後再剝去保鮮膜,紫薯飯團就做好了。
4 裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。
營養:
紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,保持大便暢通。
紫薯含有大量藥用價值高的花青素,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必須營養素。
花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。