適合2歲寶寶的布丁類食譜。
椰汁奶布丁:奶香濃厚,爽滑舒心
食物原料:
椰汁、牛奶各500毫升,粟粉180克。白糖500克,植物油、蛋清、藍莓各適量。
製作方法:
1、蛋清倒入攪拌缸攪至充分發泡;粟粉與牛奶調成粉漿;小方盤刷一層植物油。
2、鍋內倒入適量椰汁、白糖、清水煮沸,離火,慢慢倒入粉漿,攪拌成麵糊,再倒入蛋清,攪勻成椰汁奶糊,倒入布丁模中,上面放4顆藍莓,放在小方盤上,置入烤箱烤熟即可。
營養經:
牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的營養功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收,對於嬰兒智力發育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數量 成正比,所以,牛奶喝的越多,身體對鈣的吸收就越多。此外,乳糖還能促進人體腸道內乳酸菌的生長,抑制腸內異常發酵造成的中毒,保證腸道健康。乳糖優於其他碳水化合物。
蛋奶土豆布丁:嫩滑爽口,清涼一夏
食物原料:
土豆250克、奶油50克、雞蛋4個。白糖150克。
製作方法:
1、土豆洗淨,切片,蒸熟,壓成土豆泥。
2、雞蛋將蛋黃、蛋清分開,蛋清攪打至膨松,與土豆泥、蛋黃、白糖、奶油攪拌均勻即成土豆糊。
3、將土豆糊舀入布丁模具內,置入爐溫為200℃的烤箱中烘烤約15分鐘即可。
營養經:
土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,優質澱粉含量約為16。5%,還含有大量木質素等,被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿蔔的2 倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。